Assistant(e) Administratif Cuisine et Pâtisserie

Mandarin Oriental Hotel Group Limited

Paris

Sur place

EUR 32 000 - 42 000

Plein temps

Il y a 35 heures

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Avantages offerts par ce poste

13th month bonus

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€45 Uber credit

Sustainable mobility package

Staff cafeteria

70% coverage of the health insurance

Résumé du poste

Mandarin Oriental Lutetia, Paris recherche un(e) Assistant(e) Administratif(ve) pour rejoindre les équipes Cuisine et Pâtisserie. Basé(e) au sein du département de la Cuisine, l'Assistant(e) Administratif Cuisine et Pâtisserie reporte directement au Chef Exécutif.

Vous assurerez une prestation administrative de qualité, gèrerez les plannings du staff et coordonnerez les demandes d’extras avec People & Culture.

Qualifications

Diplômé(e) d’une école hôtelière ou équivalent.
Expérience minimale de 2 ans à un poste similaire dans l’hôtellerie de luxe.
Maîtrise du français, anglais professionnel requis.

Responsabilités

Rapporte au Chef Exécutif, fournit un soutien administratif de qualité.
Gère les plannings du personnel cuisine et pâtisserie (congés, absences, arrêts maladie, signature planning).
Coopère avec le service People & Culture pour les demandes d’extras et l’intégration des nouveaux collaborateurs.
Répond aux questions du personnel et suit les visites médicales avec People & Culture.
Assure la liaison avec le service technique et suit les interventions de maintenance.

Connaissances

Organisation administrative

Gestion planning

Relations staff

Anglais professionnel

Formation

Diplôme école hôtelière

Description du poste

Mandarin Oriental Lutetia, Paris recherche un(e) Assistant(e) Administratif(ve) pour rejoindre nos équipes Cuisine et Pâtisserie !

Êtes‑vous un(e) maître(sse) dans l’art du détail ? Aimez‑vous évoluer au sein d’une équipe soudée, guidée par l’intégrité, le respect et le sens des responsabilités ? Êtes‑vous animé(e) par un esprit de progression constante ? Rejoignez‑nous et devenez Fan de l’Exceptionnel. Mandarin Oriental est un groupe hôtelier de renommée internationale, propriétaire et exploitant d'hôtels, de resorts et de résidences parmi les plus luxueux au monde, situés dans des destinations d’exception. Récompensé à de nombreuses reprises, le Groupe est reconnu pour offrir un service légendaire inspiré de l’héritage asiatique, tout en incarnant le summum de l’expérience hôtelière contemporaine. Etablis sur la Rive Gauche depuis 1910, Mandarin Oriental Lutetia, Paris est une adresse emblématique de la capitale. Avec ses 184 chambres, dont 49 suites, l’établissement offre le meilleur de la Rive Gauche aux Parisiens comme aux voyageurs du monde entier. Véritable destination gastronomique, il accueille plusieurs restaurants et bars réputés : Brasserie Lutetia, Le Saint-Germain, Bar Joséphine et Bar Aristide – des lieux de vie où l’on se retrouve, échange et savoure l’art de vivre parisien. Au cœur de l’hôtel, le Spa Akasha, un espace de bien‑être holistique de 700 m², invite à la détente et à la régénération.

À propos du poste :

Basé(e) à Mandarin Oriental Lutetia, Paris, au sein du département de la Cuisine, l'Assistant(e) Administratif Cuisine et Pâtisserie reporte directement au Chef Exécutif.

En tant qu'Assistant(e) Administratif Cuisine et Pâtisserie vos missions seront les suivantes :

Vous serez sous la direction des chefs de la cuisine et de la pâtisserie, vous assurerez la gestion administrative de la cuisine et de la pâtisserie en assurant une prestation de qualité.
Vous gérerez la planification du temps de travail du staff cuisine et pâtisserie (congés payés, absences, arrêts maladies, signature planning...),
Vous suivrez les demandes d'extras avec le service People & Culture
Vous intégrerez les nouveaux collaborateurs avec le service People & Culture, répondrez aux questions des collaborateurs, suivrez les visites médicales...
Vous serez en relation avec le service technique et suivre la résolution des interventions.

Profil recherché :

Vous êtes diplômé(e) d’une école hôtelière ou équivalent, vous disposez d’une expérience de 2 ans minimum à un poste similaire dans un hôtel de luxe, dans un palace, ou dans un restaurant haut de gamme.
Vous parlez couramment français et avez un niveau professionnel en anglais.

Notre engagement envers vous :

Formation & Développement. Votre réussite est la nôtre. Nous concevons des programmes de formation et de développement uniques, adaptés aux différentes étapes de votre carrière, afin de vous permettre de grandir continuellement.
MOstay. Lorsque l’on s’investit autant que nos collaborateurs, il est essentiel de prendre du temps pour soi. En tant que membre de la #MOfamily, vous pouvez séjourner dans nos établissements à travers le monde. Le programme MOstay vous offre des nuits gratuites ainsi que des tarifs préférentiels pour vous et vos proches.
Santé & Bien-être des collaborateurs. Trouver le bon équilibre entre vie professionnelle et vie personnelle est fondamental. Votre bien-être compte pour nous. Divers avantages santé et programmes de bien-être sont proposés à l’ensemble de nos collaborateurs, partout dans le monde

Nous sommes Fans. Et vous ?

Mandarin Oriental Lutetia, Paris is looking for an Administrative Assistant - Kitchen & Pastry to join our Kitchen and Pastry teams!

Are you a master of craft? Do you thrive in a team that succeeds together, demonstrating integrity and respect while acting responsibly? Do you embrace a growth mindset? We invite you to become a fan of the exceptional.

Mandarin Oriental is the award‑winning owner and operator of some of the most luxurious hotels, resorts and residences located in prime destinations around the world, with a strong development pipeline. Increasingly recognised for creating some of the world’s most sought‑after properties, the Group provides legendary service inspired by Asian heritage whilst representing the very cutting‑edge of luxury experiences.

Mandarin Oriental Lutetia, Paris has been an emblematic establishment of Paris since 1910. With its 184 rooms, including 49 suites, the hotel offers the best of the Left Bank to Parisians and visitors from around the world. This iconic property is also a top culinary destination on the Left Bank, with several restaurants and bars: Brasserie Lutetia, the Le Saint-Germain restaurant, Bar Joséphine, and Bar Aristide—gathering places where guests can meet, exchange, and savor the Parisian delights for which the hotel is renowned. At the heart of the hotel, the Akasha Spa, a 700 m² holistic wellness oasis, invites you to relax and rejuvenate.

About the job

Based at Mandarin Oriental Lutetia, Paris within the Kitchen and Pastry department the Administrative Assistant - Kitchen & Pastry reports to the Executive Chef.

As Administrative Assistant - Kitchen & Pastry you will be responsible for the following duties:

Reporting to the Head Chefs of the Kitchen and Pastry departments, you will be responsible for providing high‑quality administrative support to both teams.
Managing working schedules for Kitchen and Pastry staff, including annual leave, absences, sick leave, and schedule approvals.
Coordinating requests for temporary staff with the People & Culture department.
Supporting the onboarding of new employees in collaboration with the People & Culture department, answering staff queries, and monitoring occupational health appointments.
Liaising with the Technical Services department and following up on maintenance requests to ensure their timely resolution.

As Administrative Assistant - Kitchen & Pastry we expect from you:

You hold a degree or qualification from a hospitality management school, or an equivalent qualification.
You have at least two years of experience in a similar role within a luxury hotel, a palace hotel, or a high‑end restaurant.
You are fluent in French and have a professional working proficiency in English.

Our commitment to you:

Learning & Development. Your success is our success. We craft unique learning and development programmes for various stages in your career so that you grow, continuously.
MOstay. When you work as hard as our colleagues do, it’s important to take time off. As a member of the #MOfamily, you can stay with us wherever you go in the world. The MOstay programme offers complimentary nights and additionally attractive rates on rooms for you and your loved ones.
Heath & Colleague Wellness. Finding the right work‑life balance is important. Your wellbeing matters to us. A variety of health benefits and wellness programmes are offered to all our colleagues, globally.

Our local benefits: