Assistant de Gestion (H/F)

Breizh Café; Saint-Malo; Sur place; EUR 26 000 - 38 000; Plein temps

Résumé du poste

Breizh Café recherche un/une assistant(e) comptable et gestion basé(e) à Saint-Malo en CDI pour assister le Responsable de Gestion. Vous prendrez en charge les missions comptables, la gestion des paies, l’administration du personnel et le secrétariat, en collaboration avec les équipes sur les sites Bretagne et Paris.

Vous gérerez les factures fournisseurs, les écritures, les caisses et les éléments variables de paie, avec une forte attention à l’exactitude et à la confidentialité des données.

Qualifications

• Expérience en paie et administration du personnel.
• Maîtrise du système SKELLO et du traitement paie.
• Connaissance du droit du travail et des conventions collectives.

Responsabilités

• Gérer les tâches comptables et le contrôle des factures fournisseurs.
• Réaliser les écritures et l’état prévisionnel de TVA.
• Gérer les caisses journalières et les recettes.
• Gérer les dossiers du personnel et la paie en coordination avec le service RH.
• Participer à l’accueil et l’archivage et à la gestion administrative.

Connaissances

Droit du travail

Communication écrite

Rigueur et organisation

Capacité d’analyse

Formation

Bac+2 Comptabilité

Outils

SKELLO

Pennylane

Description du poste

Rejoindre Breizh Café, c’est intégrer une maison qui incarne avant tout l’authenticité, le partage et le goût du travail bien fait. Entre la Bretagne, le Japon et Paris, Breizh Café est bien plus qu’un groupe : c’est un écosystème vivant, où se croisent un patrimoine culinaire breton, une inspiration japonaise raffinée et un projet de marque en plein essor.

Dans le cadre du développement de l'enseigne Breizh Café, nous recrutons un(e) assistant(e) comptable et gestion pour nous compléter notre équipe ! Basés à Saint-Malo, nos bureaux pilotent l’ensemble des projets de Bertrand Larcher : l’Hôtel Otonali, le restaurant japonais Otonali, les crêperies historiques Breizh Café, les chambres d’hôtes et le restaurant étoilé La Table Breizh Café à Cancale, ainsi que la Ferme Breizh Café, où nous produisons notre propre sarrasin et nos légumes destinés à nos restaurants en Bretagne ! Et bien d’autres projets se profilent pour l’année 2027…

Lieu : Saint-Malo

Début : Fin août / début Septembre 2026

Contrat : CDI

Sous la responsabilité du Responsable de Gestion, vous aurez en charge différentes missions comptables, ressources humaines et secrétariat :

1/ Missions comptables (système Pennylane en comptabilité)

• Contrôle et saisies des factures fournisseurs
• Saisie d'écritures comptables
• Etat préparatoire de la déclaration de TVA
• Lettrage des comptes (caisse, fournisseurs, clients)
• Vérification des banques en comptabilité
• Vérification des opérations de banques
• Rapprochement des factures avec les bons de livraison (par rapport à Yokitup)
• Mise à jour des prix et suivi des prix d’achats

2/ Missions caisse

• Contrôle et saisie des caisses journalières (ventes, recettes, espèces, cartes, tickets restaurant, chèques, pourboires)
• Préparation des tickets restaurants et ANCV pour dépôt

3/ Missions administratives et secrétariat

• Gestion des accueils clients et collaborateurs (téléphoniques et physique)
• Gestion de la boîte mails générale
• Traitement du courrier journalier + déplacement à la poste
• Remises de chèques et espèces en banque
• Gestion des demandes ponctuelles de la direction
• Classement et archivage
• Participer à la tournée (une semaine sur deux)

ADMINISTRATION DES PAIES ET GESTION DU PERSONNEL (en collaboration avec la responsable de gestion)

4/ Administration du personnel et gestion des paie

• Onboarding des nouveaux embauchés : Rédaction des contrats d’extra jusqu’à la remise du solde de tout compte : mise en place des trames de contrat de travail, envoi des contrats aux salariés, suivi de la signature, vérification des heures et coordination avec les responsables de site, création de la fiche de paie et documents de fin de contrat.
• Coordination de la rédaction des contrats avec le cabinet comptable
• Gérer les dossiers du personnel une fois le recrutement fait (création, mise à jour, archivage sur SKELLO).
• Suivre les périodes d’essai, les absences, congés, arrêts maladie et visites médicales.
• Préparer les éléments variables de paie (heures, primes, absences)
• Participer à la gestion des entrées et sorties du personnel (intégration, solde de tout compte).

5/ Gestion du personnel et paie

• Participer à la gestion des paies le suivi des congés et des heures de travail des employés de l’entreprise par le système SKELLO
• la gestion des primes et indemnités ;
• l’application des réglementations et conventions collectives en vigueur concernant la durée du travail, la rémunération, les congés, etc. ;

Compétences :

• Connaissance du droit du travail (et connaissance de la convention collective HCR est un plus !)
• Excellentes capacités de communication et capacités rédactionnelles - Ouverture d’esprit, sens de l’observation
• Capacité de synthèse et d’analyse
• Force de proposition
• Autonomie, organisation et rigueur