Assistant d'exploitation (F/H)

L'Alsacienne de Restauration; Messigny-et-Vantoux; Sur place; EUR 27 000 - 29 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Convention collective restauration"

13ème mois

Repas inclus

Mutuelle et prévoyance

Accès prestations CSE

Crèche

Formation sur mesure

Évolution interne

Résumé du poste

L'Alsacienne de restauration recherche un assistant d'exploitation pour les Patients et les salariés d'un Établissement de Santé à Metz Vantoux (57). CDI dès octobre 2026, horaires 8h-16h, du lundi au vendredi, restaurant de 4000 repas/jour et management d'une équipe d'environ 50 personnes.

Rattaché au directeur du restaurant, vous ferez partie d'un encadrement soudé, avec un parcours professionnel et des formations sur mesure. Bac+2 cuisine collectivité et expérience requises, poste en santé.

Qualifications

• Expérience d'au moins 2 ans nécessaire en adjoint de direction/assistant d'exploitation.
• Bac+2 en cuisine collectivité ou équivalent.
• Rigueur, organisation et réactivité exigées.

Responsabilités

• Suivi des horaires du personnel et coordination du planning.
• Gestion des plannings CP/ RTT.
• Traitement des arrêts maladie et accidents de travail.
• Gestion des remplacements via intérim et/ou CDD.
• Gestion des documents administratifs.
• Formation aux outils internes (logiciel de gestion du personnel, facturation électronique).
• Participation au management quotidien de l'équipe.

Connaissances

Rigueur

Organisation

Réactivité

Gestion du stress

Esprit d'équipe

Formation

Bac+2 ou équivalents Cuisine collectivité

Outils

Logiciel de gestion du personnel

Facturation électronique

Description du poste

Assistant d'exploitation (F/H) 57 - Vantoux

Offre n° 213GRTZ
Assistant d'exploitation (F/H)

Actualisé le 02 septembre 2026
Employeur handi-engagé

Entreprise régionale N° 1 de la restauration collective en Alsace et en fort accroissement sur la région Grand Est, l'Alsacienne de restauration ne cesse de se développer au quotidien grâce à nos collaborateurs qui s'engagent à faire perdurer nos valeurs ; pour le gout, le bien vivre et le bien-être.Labélisé Alsace Excellence, nos équipes d'encadrement mettent un point d'honneur à développer les compétences de chacun et de proposer un parcours d'évolution personnalisé.Nous avons à coeur de cuisiner des produits frais, locaux et de saison, des menus variés tout en privilégiant les circuits courts au sein d'une entreprise régionale adossée au groupe Elior.Si vous êtes passionnés par les relations humaines et avez à coeur de porter des valeurs fortes en faveur de la santé, le territoire, le social et l'environnement au sein d'une entreprise engagée, rejoignez-nous !Nous recherchons notre futur assistant d'exploitation au sein de notre service de restauration pour les Patients et les salariés d'un Etablissement de Santé situé à Metz Vantoux (57).- Poste à pourvoir en CDI à partir d'octobre 2026- Travail du lundi au vendredi- Horaires : 8h-16h- Restaurant de 4000 repas quotidiens- Gestion équipe de 50 collaborateurs- Statut Agent de maitriseRattaché au directeur du restaurant, vous intégrez une équipe d'encadrant soudée, investieet complémentaire.Nous recherchons notre futur assistant d'exploitation au sein de notre restaurant en santé à Vantoux (57).- Poste à pourvoir en CDI à partir d'octobre 2026- Travail du lundi au vendredi- Horaires : 8h-16h- Restaurant de 4000 repas quotidiens- Gestion équipe de 50 collaborateurs- Statut Agent de maitrise

Vos missions :

• Suivi des horaires du personnel, des heures de travail, coordination du planning pour la bonne continuité de l'activité
• Gestion des plannings CP/ RTT
• Traitement des arrêts maladies et accidents de travail
• Gestion des remplacements via intérim et/ou CDD
• Gestion des documents administratifs
• Formation aux outils internes de l'entreprise : logiciel de gestion du personnel, facturation électronique, outils de pilotage de gestion du groupe
• Participation au « Management » quotidien de l'équipe par une présence participative et opérationnelle aux activités du site

Avantages :

• Convention collective de la restauration collective
• 13ème mois selon dispositions en vigueur dans l'entreprise
• Avantage en nature sur les repas
• Accès prestations CSE
• Mutuelle et prévoyance avantageuses
• Possibilité de place(s) en crèche
• Avoir des horaires fixes et sans coupure
• Bénéficier d'un parcours de formation sur mesure et personnalisé
• Possibilité d'évolution avec des parcours qualifiants en interne
• Prime cooptation
• RTT

Vous justifiez d'une expérience significative en tant qu'adjoint de direction / assistant d'exploitation idéalement dans le secteur de la restauration.

• Rigueur, organisation et réactivité
• Bonne gestion du stress et des priorités
• Bon relationnel, esprit d'équipe

Type de contrat CDI
Contrat travail Durée du travail 35H/semaineTravail en journée
Salaire

• Salaire brut : Annuel de 27000.0 Euros à 29000.0 Euros sur 12.0 mois

Profil souhaité

Expérience

• 2 An(s) Cette expérience est indispensable
• Bac+2 ou équivalents Cuisine collectivité

Informations complémentaires

• Qualification : Agent de maîtrise
• Secteur d'activité : Autres services de restauration n.c.a.

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