APPRENTISSAGE – COMMIS DE CUISINE H/F

Auguste Académie; Paris; On-site; EUR 8,900 - 13,000; Full time

Benefits offered by this job

Formation en alternance

Expérience au sein d’un établissement 

Accompagnement personnalisé

Montée en responsabilités progressive

Job summary

Auguste Académie à Paris propose une offre d'apprentissage pour le poste de Commis de Cuisine. Joignez une brigade professionnelle et développez vos techniques, votre autonomie et votre organisation dès le début de votre parcours.

Vous évoluerez sous la supervision du chef, apprendrez à préparer les postes, réaliser la mise en place, et participer au dressage des assiettes, tout en respectant les fiches techniques et les règles HACCP.

Qualifications

• Motivée et passionnée par la cuisine.
• Première expérience ou formation en cuisine souhaitée.
• Souhaite développer techniques et autonomie.
• Rigueur et esprit d'équipe.
• Capacité à gérer plusieurs tâches.

Responsibilities

• Organiser et préparer le poste de travail avant les services.
• Réaliser la mise en place et préparer les produits selon recettes.
• Maîtriser techniques de découpe, cuisson et dressage des plats.
• Participer au contrôle qualité et à la rotation des marchandises.
• Respecter HACCP et les règles d'hygiène en cuisine.
• Travailler en brigade et gagner progressivement en autonomie.

Skills

Motivée

Organisation

Rigueur

Sens de l'équipe

Job description

Notre mission ? Former les talents de demain en alliant tradition et innovation, pour répondre aux nouvelles attentes du marché et aux défis d’un monde en constante évolution.

Rejoindre Auguste Académie, c’est choisir une formation de haut niveau, ancrée dans le réel, pour bâtir une carrière ambitieuse dans des métiers passion.

Offre d’Apprentissage – Commis de Cuisine (H/F)

Lieu : Paris

Contrat : Apprentissage

Début : Dès que possible

Envie de monter en compétences et de prendre davantage de responsabilités en cuisine ?

Auguste Académie recrute pour un établissement, situé à Paris, un(e) apprenti(e) Commis de Cuisine.

Vous avez déjà une première expérience en cuisine et souhaitez aller plus loin dans votre parcours professionnel ?

Cette alternance vous permettra de développer votre technicité, votre organisation et votre autonomie, tout en apprenant à gérer progressivement un poste de cuisine de manière plus complète.

Vous intégrerez une brigade professionnelle au sein de laquelle vous pourrez consolider vos acquis, perfectionner vos gestes techniques et prendre davantage de responsabilités au fil de votre parcours.

Vos missions

Accompagné(e) par le chef et l’équipe de cuisine, vous apprendrez progressivement à :

• Organiser et préparer votre poste de travail avant les services
• Réaliser la mise en place nécessaire à votre partie
• Préparer les produits dans le respect des recettes et des fiches techniques
• Maîtriser différentes techniques de découpe, préparation et cuisson
• Réaliser les préparations culinaires liées à votre poste
• Assurer les cuissons et les finitions des plats
• Participer au dressage et à l’envoi des assiettes
• Veiller à la qualité, à la régularité et à la présentation des préparations
• Respecter les standards de l’établissement et les consignes du chef
• Organiser efficacement votre poste pendant les périodes de forte activité
• Anticiper les besoins nécessaires au bon déroulement du service
• Participer au contrôle, au rangement et à la rotation des marchandises
• Veiller à la bonne conservation des produits
• Participer à la gestion des stocks et limiter le gaspillage
• Appliquer rigoureusement les règles d’hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP)
• Nettoyer, ranger et entretenir votre poste et votre matériel
• Collaborer efficacement avec les autres membres de la brigade
• Participer à la transmission des consignes en cuisine
• Développer progressivement votre autonomie et votre capacité à gérer votre partie

Au fil de votre parcours, vous gagnerez en technicité, précision, rapidité, organisation et autonomie.

Le profil recherché

Nous recherchons une personne :

• Motivée, sérieuse et passionnée par la cuisine
• Disposant idéalement d’une première expérience ou formation dans le secteur
• Souhaitant perfectionner ses techniques culinaires
• Rigoureuse et attentive à la qualité des préparations
• Organisée et capable de gérer plusieurs tâches simultanément
• Réactive et capable de travailler dans un environnement rythmé
• Ponctuelle, fiable et impliquée
• Avoir le goût du travail bien fait
• Appréciant le travail en brigade
• Capable d’écouter les consignes et de prendre progressivement des initiatives
• Souhaitant évoluer vers davantage de responsabilités en cuisine

Vous avez déjà acquis les bases de la cuisine et souhaitez désormais franchir une nouvelle étape dans votre parcours ? Cette alternance est l’occasion de consolider vos compétences et de vous professionnaliser davantage.

Ce que vous apporte Auguste Académie

En intégrant cette alternance, vous bénéficierez de :

• Une formation professionnalisante en alternance
• Une expérience concrète au sein d’un établissement parisien
• Un accompagnement personnalisé tout au long de votre parcours
• Une montée en responsabilités progressive
• Le perfectionnement de vos techniques culinaires
• Une meilleure maîtrise de l’organisation d’un poste de cuisine
• Une véritable expérience du travail en brigade
• Le développement de votre autonomie et de votre capacité à gérer une partie
• Des compétences concrètes et valorisantes pour évoluer dans les métiers de la cuisine

Une alternance pour passer un cap dans votre parcours en cuisine !

Vous souhaitez développer votre savoir-faire, gagner en autonomie et évoluer vers un poste à davantage de responsabilités ?