Apprenti(e) Responsable de Petite et Moyenne Structure — Coffee Shop Croix-Rousse Lyon 4ᵉ

Bizzeo; Saint-Ouen-l'Aumône; Sur place; EUR 10 000 - 13 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Mutuelle

Tickets restaurant

Formation prise en charge intégralem.

Résumé du poste

Bizzeo, café de quartier à Lyon, recrute un apprenti RPMS pour accompagner la croissance et devenir le relais du gérant. Alternance d'un an: 2 jours formation et 3 jours en entreprise, début octobre 2026.

Vous coordonnez l'équipe, valorisez l'offre artisanale, suivez stocks et marges, et participez à la vie du quartier via les réseaux sociaux. Profil jeune, 16 à 29 ans, bac+2 souhaité, sans condition d’âge pour certains profils. Formation prise en charge intégralement et avantages éventuels.

Qualifications

• Intérêt pour le commerce de proximité et le contact humain.
• Goût pour le travail en équipe et l'organisation.
• Autonomie et envie de monter en responsabilités.

Responsabilités

• Management: coordonner l'équipe et assurer un accueil convivial.
• Développement: valoriser l'offre artisanale et développer le réseau local.
• Gestion: suivre stocks, approvisionnements, caisse et marges.

Connaissances

Commerce de proximité

Contact humain

Travail en équipe

Organisation

Autonomie

Formation

Baccalauréat ou équivalent (Niveau 4)

Description du poste

Coffee shop de quartier à l'esprit village, situé sur la Croix-Rousse (4ᵉ arrondissement de Lyon). L'établissement cultive un ancrage local fort, une clientèle d'habitués et une offre de produits artisanaux. Pour structurer sa croissance, il recherche un(e) apprenti(e) appelé(e) à monter en responsabilités et à devenir un véritable relais du gérant.

La formation prépare au Titre Professionnel "Responsable de Petite et Moyenne Structure" (niveau Bac +2), certifié par le Ministère du Travail, dispensé à CMA Formation - Confluence. Alternance d'un an : 2 jours en formation (mercredis et jeudis) et 3 jours en entreprise. Début du contrat : octobre 2026. Le poste est à pourvoir au sein de notre entreprise partenaire. Aucun frais a prévoir pour le candidat qui sera libre de choisir son école. En tant qu'apprenti(e) RPMS, vous serez formé(e) à diriger et développer la structure dans toutes ses dimensions :

Management

coordonner l'équipe et garantir un accueil convivial, faire monter les collaborateurs en compétences.

Développement

valoriser l'offre artisanale et les producteurs locaux, animer la vie de quartier et les réseaux sociaux.

Gestion

suivre les stocks, les approvisionnements, la caisse, les marges et les tableaux de bord.

Programme de formation (427 heures sur 12 mois)

• Bloc 1 : Diriger une équipe — gestion, management, optimisation des ressources humaines (84 h).
• Bloc 2 : Développer son activité — pilotage de la production, entrepreneuriat, gestion de projet, stratégie commerciale et marketing (252 h).
• Bloc 3 : Assurer la gestion financière et comptable — rapport d'activité, outils budgétaires (84 h).

Jeunes de 16 à 29 ans en contrat d'apprentissage, titulaires d'un diplôme de niveau 4 (baccalauréat ou équivalent). Sans condition d'âge pour les personnes bénéficiant d'une RQTH ou porteuses d'un projet de création/reprise.

Goût pour le commerce de proximité, le contact humain et le travail en équipe. Sens de l'organisation, autonomie et envie de monter en responsabilités. Sensibilité pour les produits artisanaux et l'ancrage local.

Avantages : rémunération conforme à la grille d'apprentissage, mutuelle, tickets restaurant. Formation prise en charge intégralement (aucun frais pour l'apprenti(e)).