Apprenti(e) Responsable de Petite et Moyenne Structure — Coffee Shop Lyon 3ᵉ

Bizzeo; Saint-Ouen-l'Aumône; Sur place; EUR 12 000 - 17 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Mutuelle

Tickets restaurant

Résumé du poste

Bizzeo propose un apprentissage RPMS dans un coffee shop du 3ᵉ arrondissement de Lyon, en partenariat avec CMA Formation. Contrat d'un an, alternance de 2 jours en formation et 3 jours en entreprise à partir d'octobre 2026.

Vous serez formé à diriger et développer la structure dans toutes ses dimensions: management, développement commercial, gestion et programme de formation. Mutuelle et tickets restaurant inclus; formation prise en charge intégralement (aucun frais pour l'apprenti).

Qualifications

• Alternance d'un an avec 2 jours de formation et 3 jours en entreprise.
• Titulaire d'un diplôme de niveau 4 (baccalauréat ou équivalent).
• Goût pour le commerce et le contact client.
• Sens de l'organisation et autonomie.
• Intérêt pour l'univers du café et de la restauration rapide.

Responsabilités

• Manager le service et encadrer l'équipe (baristas et salle).
• Développer l'offre produits et piloter la communication sur les réseaux sociaux.
• Suivre les stocks, gérer la caisse et analyser les marges.
• Participer au recrutement et à l'intégration des nouveaux collaborateurs.

Connaissances

Management

Développement commercial

Gestion

Relations clients

Formation

Bac +2

Description du poste

Coffee shop indépendant implanté au cœur du 3ᵉ arrondissement de Lyon, dans un secteur dynamique et à forte fréquentation (quartier d'affaires, proximité des grands axes et des transports). L'établissement se distingue par la qualité de ses produits, une clientèle fidèle et une ambiance conviviale. Il souhaite former son futur bras droit et responsable d'exploitation.La formation prépare au Titre Professionnel « Responsable de Petite et Moyenne Structure » (niveau Bac +2), certifié par le Ministère du Travail, dispensé à CMA Formation – Confluence. Alternance d'un an : 2 jours en formation (mercredis et jeudis) et 3 jours en entreprise. Début du contrat : octobre 2026. Le poste est à pourvoir au sein de notre entreprise partenaire. Aucun frais a prévoir pour le candidat qui sera libre de choisir son école.

En tant qu'apprenti(e) RPMS, vous serez formé(e) à diriger et développer la structure dans toutes ses dimensions :

• Management : organiser le service et encadrer l'équipe (baristas, salle), participer au recrutement et à l'intégration des nouveaux collaborateurs.

• Développement commercial : animer l'offre produits, piloter la communication et les réseaux sociaux, mettre en place des actions de fidélisation de la clientèle de bureau.

• Gestion : suivre les stocks et les commandes, gérer la caisse, analyser les marges et les indicateurs de performance

• Programme de formation (427 heures sur 12 mois) : — Bloc 1 : Diriger une équipe – gestion, management, optimisation des ressources humaines (84 h) — Bloc 2 : Développer son activité – pilotage de la production, entrepreneuriat, gestion de projet, stratégie commerciale et marketing (252 h) — Bloc 3 : Assurer la gestion financière et comptable – rapport d'activité, outils budgétaires (84 h)

• Jeunes de 16 à 29 ans en contrat d'apprentissage

• titulaires d'un diplôme de niveau 4 (baccalauréat ou équivalent)

• Sans condition d'âge pour les personnes bénéficiant d'une RQTH ou porteuses d'un projet de création/reprise.

• Goût pour le commerce, le contact client et le travail en équipe.

• Sens de l'organisation, autonomie et envie de monter en responsabilités.

• Intérêt pour l'univers du café et de la restauration rapide.

• Avantages : rémunération conforme à la grille d'apprentissage, mutuelle, tickets restaurant. Formation prise en charge intégralement (aucun frais pour l'apprenti(e)).