Apprenti(e) cuisine H/F/X

Novotel Hotels; Paris; Sur place; EUR 18 000 - 27 000; Plein temps

Résumé du poste

Novotel Paris est à la recherche d’un(e) cuisinier(ère) polyvalent(e) pour travailler sur place dans un hôtel 3 245 chambres et des services de restauration. Vous préparerez et dresserez les plats selon les fiches techniques, tout en respectant les consignes du responsable et les règles HACCP.

Vous organiserez votre poste, adapterez votre rythme à l’affluence et contribuerez à la propreté, à la sécurité et à la bonne gestion du matériel.

Qualifications

• Esprit d’équipe et travail collectif requis.
• Rigueur et méthode dans l’exécution des tâches.
• Rapidité et efficacité dans un environnement dynamique.
• Sens du détail et de la qualité des plats.
• Capacité d’écoute et d’adaptation aux instructions.

Responsabilités

• Fabriquer et dresser les plats selon les fiches techniques et les directives.
• Organiser le poste de travail et appliquer les consignes de sécurité HACCP.
• Adapter le rythme de travail à l’affluence et aux événements.
• Veiller à la propreté et au rangement du poste et du matériel.
• Réceptionner et stocker les marchandises selon les procédures.
• Contribuer à la réduction du gaspillage et au bon fonctionnement de l’équipe.

Connaissances

Esprit d’équipe

Rigueur

Rapidité

Écoute active

Sens du détail

Organisation

Communication

Adaptabilité

Flexibilité

Remise en question

Description du poste

Description de l'entreprise

Situé dans le 15ème arrondissement de Paris, au cœur du quartier métamorphosé de la Porte de Versailles, notre hôtel flagship de 245 chambres, ouvert en 2020, propose à ses clients de vivre une expérience unique et exceptionnelle avec son restaurant, bar & café ROSÉ, ses 3 salles de réunions, son fitness panoramique et son rooftop PEDZOUILLE La Grange avec une vue imprenable sur la skyline parisienne, dont la Tour Eiffel !

Description du poste

• Fabrique, dresse les plats conformément aux fiches techniques et en fonction des directives du responsable
• Organise son poste de travail en appliquant les consignes
• Adapte son rythme de travail en fonction de l'affluence, des évènements et des clients
• Effectue le nettoyage et le rangement de son poste de travail en fonction des directives de son responsable
• Evite tout gaspillage de marchandise
• Participe à la réception des marchandises et les range en appliquant les principes de stockage
• Contribue à la bonne gestion du petit matériel en évitant la casse
• Applique les procédures et politiques définies par la marque et l’hôtel

Management / Implication Transverse

• Participe à la bonne ambiance de travail et à la cohésion de l’équipe

Hygiène / Sécurité des personnes / Environnement

• Veille à la propreté de son lieu de travail et à la sécurité alimentaire en respectant, au quotidien, les règles d'hygiène HACCP
• Respecte les consignes d’utilisation et de sécurité du matériel mis à disposition
• Connaît et applique les règles de sécurité de l’hôtel et la conduite à tenir en cas d’évacuation incendie
• Connaît et applique la politique du programme Clé Verte

Qualifications

• Esprit d’équipe
• Rigueur et méthode
• Rapidité et efficacité
• Capacité d’écoute et d’adaptation
• Sens du détail et de la qualité
• Sens de l’observation et de l’organisation
• Communication
• Adaptabilité
• Flexibilité
• Capacité de remise en question