Apprenti Cuisine — Formation Pro en Cuisine Moderne, Paris

Auguste Académie; Paris; On-site; EUR 7,800 - 10,000; Part time

Benefits offered by this job

Formation en alternance

Job summary

Auguste Académie recrute pour l’un de ses restaurants partenaires situé à Paris un(e) apprenti(e) commis de cuisine. L’alternance offre une immersion terrain avec un accompagnement par le chef et son équipe.

Vous apprendrez les bases de la mise en place, les techniques de cuisson et le dressage tout en respectant les règles d’hygiène et les standards de qualité. Débutant accepté, motivation et curiosité priment.

Qualifications

• Motivée, sérieuse et impliquée.
• Curieuse et désireuse d’apprendre.
• À l’aise avec le travail en équipe.
• Organisée, ponctuelle et rigoureuse.
• Souhaitant construire un véritable projet professionnel dans la restauration.

Responsibilities

• Participer à la mise en place avant les services.
• Réceptionner, préparer et travailler les différents produits.
• Réaliser les préparations préliminaires nécessaires aux recettes.
• Participer à la réalisation des plats selon les consignes de la brigade.
• Découvrir et maîtriser progressivement différentes techniques de cuisson.
• Participer au dressage et à l’envoi des assiettes.
• Veiller à la qualité, à la régularité et à la présentation des préparations.
• Respecter les recettes et les standards de l’établissement.
• Appliquer les règles d’hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).
• Nettoyer, ranger et organiser le poste de travail.

Skills

Motivée et sérieuse

Curieuse et apprentissage rapide

Travail en équipe

Organisation et ponctualité

Rigueur et hygiène

Job description

Auguste Académie recrute pour l’un de ses restaurants partenaires situé à Paris un(e) apprenti(e) commis de cuisine. L’alternance offre une immersion terrain avec un accompagnement par le chef et son équipe.

Vous apprendrez les bases de la mise en place, les techniques de cuisson et le dressage tout en respectant les règles d’hygiène et les standards de qualité. Débutant accepté, motivation et curiosité priment.