Apprenti Charcutier-Traiteur en Alternance

du Pain... au Lard; La Bresse; In loco; EUR 8900 - 13.000; Tempo pieno

Descrizione del lavoro

Du Pain Au Lard à La Bresse recherche un apprenti charcutier-traiteur passionné par les saveurs du terroir. Formation en alternance avec un CFA partenaire; débutant accepté; CAP ou BP visés.

Vous apprendrez les techniques artisanales, le dressage des vitrines, l’hygiène HACCP et la mise en valeur des produits. Horaires à définir avec l’employeur; rémunération selon la grille légale de l'apprentissage.

Competenze

• Envie d'apprendre le métier et viser CAP ou BP.
• Expérience: Débutant accepté.
• Compétences: entretien/nettoyage d'espaces et équipements, salaison et fumage.

Mansioni

• Apprendre les techniques de charcuterie artisanale.
• Maîtriser l'atelier traiteur et préparer plats et salades.
• Mettre en valeur les produits et préparer les commandes.
• Maintenir l'hygiène selon HACCP et gérer la chaîne du froid.
• Développer ses compétences culinaires sous supervision.

Conoscenze

Rigueur

Organisation

Dynamisme

Hygiène

Présentation

Formazione

CAP/BP charcuterie-traiteur

Descrizione del lavoro

Du Pain Au Lard à La Bresse recherche un apprenti charcutier-traiteur passionné par les saveurs du terroir. Formation en alternance avec un CFA partenaire; débutant accepté; CAP ou BP visés.

Vous apprendrez les techniques artisanales, le dressage des vitrines, l’hygiène HACCP et la mise en valeur des produits. Horaires à définir avec l’employeur; rémunération selon la grille légale de l'apprentissage.