Animateur Réseau Franchise | Marché International - CDI

Pokawa; Paris; On-site; EUR 52,000 - 72,000; Full time

Job summary

Pokawa recherche un Responsable Franchise pour accompagner les franchisés sur les marchés existants et internationaux, et piloter l’exploitation des restaurants tout en garantissant les standards de qualité et l’image de marque.

Vous réaliserez des visites terrain régulières, conseillerez sur l’organisation et la gestion quotidienne, et assurerez le suivi des indicateurs clés.

Vous serez l’interlocuteur privilégié du réseau et contribuerez au développement durable de nos marchés à Paris.

Qualifications

• Réaliser des visites terrain régulières et structurées sur les différents marchés
• Accompagner les franchisés dans le pilotage opérationnel de leurs restaurants
• Veiller au respect des standards Pokawa : qualité produits, hygiène, service, expérience client et image de marque
• Analyser les principaux indicateurs de performance et soutenir les Plans d’action
• Accompagner la montée en compétences des équipes locales

Responsibilities

• Réaliser des visites terrain régulières et structurées sur les différents marchés
• Accompagner les franchisés dans le pilotage opérationnel de leurs restaurants
• Veiller au respect des standards Pokawa : qualité produits, hygiène, service, expérience client et image de marque
• Identifier les axes d’amélioration et construire des plans d’action concrets
• Conseiller les franchisés dans l’organisation et la gestion quotidienne de leurs établissements
• Accompagner la montée en compétences des équipes locales
• Favoriser le partage des bonnes pratiques au sein du réseau

Job description

Rejoins l'équipe Pokawa et contribue à faire vivre un univers où bien manger rime avec bien-être ! Chez Pokawa, on ne fait pas que des pokés : on propose une pause fraîche, saine et gourmande à chaque client. Notre engagement ? Des produits de qualité, des recettes équilibrées, et une expérience qui fait du bien au corps comme à l’esprit Depuis 2017, l’aventure Pokawa, c’est avant tout une histoire de passion pour une cuisine healthy, colorée et pleine de saveurs. Aujourd’hui, avec plus de 130 restaurants en France et à l’international, on continue de grandir avec la même exigence : proposer le meilleur, dans une ambiance positive et bienveillante Travailler chez Pokawa, c’est aussi rejoindre une équipe où l’on prend soin les uns des autres, où l’énergie est collective, et où chacun peut évoluer à son rythme. Alors si toi aussi tu veux t’investir dans un projet qui a du sens, où qualité des produits, esprit d’équipe et bonne humeur font partie du quotidien… bienvenue dans l’aventure.

Les bases de ta mission :

Côté accompagnement des franchisés

• Réaliser des visites terrain régulières et structurées sur les différents marchés
• Accompagner les franchisés dans le pilotage opérationnel de leurs restaurants
• Veiller au respect des standards Pokawa : qualité produits, hygiène, service, expérience client et image de marque
• Identifier les axes d’amélioration et construire avec les partenaires des plans d’action concrets
• Conseiller les franchisés dans l’organisation et la gestion quotidienne de leurs établissements
• Accompagner la montée en compétences des équipes locales
• Favoriser le partage des bonnes pratiques au sein du réseau

Côté performance business

• Analyser les principaux indicateurs de performance : chiffre d’affaires, productivité, food cost, labour cost, ticket moyen et rentabilité
• Accompagner les franchisés dans la compréhension et le pilotage de leur P&L
• Identifier les écarts de performance et prioriser les leviers d’amélioration
• Réaliser les Business Reviews mensuelles et assurer le suivi des plans d’action
• Apporter un accompagnement renforcé aux restaurants rencontrant des difficultés
• Suivre leur progression et leur retour à la performance

Côté ouvertures & développement international

• Accompagner les ouvertures de nouveaux restaurants à l’international, de leur préparation jusqu’aux premières semaines d’exploitation
• t’assurer de la bonne mise en place des standards, outils et méthodes Pokawa
• Accompagner les franchisés dans la montée en performance de leurs nouveaux restaurants
• Identifier rapidement les éventuels écarts et mettre en place les actions correctives nécessaires
• Contribuer à la structuration et au développement durable de nos différents marchés

Côté relation franchisés & coordination réseau

• Être l’interlocuteur privilégié de nos franchisés internationaux
• Créer une relation de confiance durable avec nos partenaires
• Adapter ton accompagnement au profil du franchisé et à la maturité de son marché
• Faire le lien entre les partenaires internationaux et les différents services du siège
• Assurer une remontée régulière des informations terrain
• Alerter et mobiliser les équipes concernées lorsque certains sujets nécessitent une attention particulière
• Accompagner le déploiement des outils, méthodes et bonnes pratiques du réseau, notamment Franchise On Cloud
• Transmettre et incarner la culture Pokawa auprès de nos partenaires et de leurs équipes

Côté animation des marchés locaux

• Accompagner les franchisés dans la déclinaison locale du business plan marketing et des temps forts Pokawa
• Participer aux adaptations de l’offre et des cartes en fonction des spécificités de chaque pays
• Veiller à l’impact opérationnel et économique de ces adaptations, notamment sur le food cost et la rentabilité
• Garantir la cohérence des adaptations locales avec le concept, l’identité et l’expérience Pokawa
• Identifier et faire remonter les besoins et opportunités propres à chaque marché
• Contribuer grâce aux retours terrain à l’amélioration continue de notre offre et de notre réseau