Alternance: Futur Responsable de Restauration

Dupont Restauration; Saint-Benoît; Hybrid; EUR 11,000 - 16,000; Full time

Job summary

Dupont Restauration Réunion recherche son futur assistant responsable de restauration pour seconder le responsable de site à Saint-Benoît. Vous travaillerez en cohésion dans la gestion globale du site et le bon déroulement du service.

Vous participerez à l’encadrement des équipes, à la gestion des stocks et des achats, et au chiffrage des menus tout en respectant les objectifs budgétaires et les normes HACCP.

Qualifications

• Bac+2/3 en restauration ou agroalimentaire requis.
• Intérêt pour le domaine de la restauration ou de l’agroalimentaire.
• Souhait d’évoluer en alternance et d’acquérir de l’expérience professionnelle.

Responsibilities

• Participer au pilotage quotidien de l’activité du restaurant et veiller au bon déroulement du service.
• Assister le responsable de site dans l’encadrement et l’animation des équipes.
• Participer à la gestion des ressources humaines : élaboration des plannings, suivi des besoins et gestion administrative.
• Assurer la gestion des stocks, des achats et des approvisionnements.
• Conception et chiffrage des menus dans le respect des consignes et des objectifs budgétaires.
• Veiller au respect des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).

Skills

Pilotage d'activité

Encadrement d'équipes

Gestion de planning

Gestion des stocks

Education

Bac+2/3

Job description

Dupont Restauration Réunion recherche son futur assistant responsable de restauration pour seconder le responsable de site à Saint-Benoît. Vous travaillerez en cohésion dans la gestion globale du site et le bon déroulement du service.

Vous participerez à l’encadrement des équipes, à la gestion des stocks et des achats, et au chiffrage des menus tout en respectant les objectifs budgétaires et les normes HACCP.