ALTERNANCE - CUISINIER CHEF DE PARTIE H/F

Auguste Académie; Saint-Cannat; On-site; EUR 10,000 - 13,000; Full time

Job summary

Auguste Académie à Saint-Cannat propose une offre d’apprentissage pour préparer le titre de Chef de partie – Arts culinaires & pâtisserie, en immersion dans une cuisine gastronomique raffinée.

Sous la supervision du chef, vous apprendrez la mise en place, les techniques culinaires, le respect des fiches techniques et la gestion des produits frais, avec un accompagnement personnalisé et des perspectives d’évolution.

Qualifications

• Passion pour la cuisine et désir de progresser dans la gastronomie.
• Curiosité, motivation et envie d’apprendre.
• Rigueur, précision et implication professionnelle.
• Capacité à travailler en équipe dans un environnement exigeant.
• Sens du détail et respect des techniques et recettes.
• Éligible à un contrat d’apprentissage.

Responsibilities

• Participer à la mise en place et à la préparation des plats gastronomiques.
• Découvrir et maîtriser les techniques culinaires et les gestes professionnels.
• Respecter les recettes, les fiches techniques et les standards de dressage.
• Sélectionner, préparer et valoriser des produits frais et de saison.
• Veiller à la qualité, à la fraîcheur et à la présentation des préparations.
• Appliquer rigoureusement les règles d’hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).
• Participer à la gestion des stocks, à la réception des marchandises et à la bonne conservation des produits.
• Contribuer au rangement et à l’entretien du poste de travail.
• Travailler en équipe afin de garantir un service précis, organisé et de qualité.

Skills

Passion gastronomie

Curiosité

Rigueur et précision

Esprit d'équipe

Job description

Notre mission ? Former les talents de demain en alliant tradition et innovation, pour répondre aux nouvelles attentes du marché et aux défis d’un monde en constante évolution.

Rejoindre Auguste Académie, c’est choisir une formation de haut niveau, ancrée dans le réel, pour bâtir une carrière ambitieuse dans des métiers passion.

Offre d’Alternance – Apprenti(e) Cuisinier (H/F)

Lieu : SAINT CANNAT

Formation : Chef de partie – Arts culinaires & pâtisserie

REJOIGNEZ AUGUSTE ACADÉMIE ET FAITES DE VOTRE PASSION POUR LA GASTRONOMIE UN MÉTIER !

Auguste Académie recrute pour un restaurant partenaire proposant une cuisine gastronomique raffinée, mettant à l’honneur des produits frais, de saison et de qualité, le respect des saveurs et l’excellence des présentations.

Intégrez une brigade passionnée et évoluez dans un environnement exigeant, bienveillant et formateur, où vous apprendrez les techniques de la cuisine gastronomique aux côtés de professionnels expérimentés.

Vos missions

Encadré(e) par le chef et son équipe, vous apprendrez à :

1. Participer à la mise en place et à la préparation des plats gastronomiques.
2. Découvrir et maîtriser les techniques culinaires et les gestes professionnels.
3. Respecter les recettes, les fiches techniques et les standards de dressage.
4. Sélectionner, préparer et valoriser des produits frais et de saison.
5. Veiller à la qualité, à la fraîcheur et à la présentation des préparations.
6. Appliquer rigoureusement les règles d’hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).
7. Participer à la gestion des stocks, à la réception des marchandises et à la bonne conservation des produits.
8. Contribuer au rangement et à l’entretien du poste de travail.
9. Travailler en équipe afin de garantir un service précis, organisé et de qualité.

Profil recherché

1. Vous êtes passionné(e) par la cuisine et souhaitez découvrir l’univers de la gastronomie.
2. Vous êtes curieux(se), motivé(e) et désireux(se) d’apprendre.
3. Vous faites preuve de rigueur, de précision et d’implication.
4. Vous appréciez le travail en équipe et savez vous adapter à un environnement exigeant.
5. Vous êtes sensible à la qualité des produits, au respect des techniques et au sens du détail.
6. Vous êtes éligible à un contrat d’apprentissage.

Aucune expérience n’est exigée : votre motivation, votre curiosité et votre envie de progresser feront la différence !

Ce que nous vous apportons

1. Une formation reconnue et professionnalisante.
2. Une immersion concrète au sein d’un restaurant gastronomique.
3. Un apprentissage des techniques culinaires aux côtés de professionnels expérimentés.
4. Un accompagnement personnalisé tout au long de votre parcours.
5. Un environnement stimulant favorisant la progression et la transmission du savoir-faire.
6. De réelles perspectives d’évolution dans les métiers de la restauration.

Prêt(e) à relever le défi ?

Rejoignez Auguste Académie, développez votre savoir-faire et découvrez les exigences d’une cuisine d’excellence.

Votre passion est votre point de départ. Votre talent se construit avec nous !

Cette annonce est propulsée par Cookorico - l'emploi en hôtellerie restauration.