ALTAPURA ***** Assistant.e Chef de Bar H/F

Beyond Places; Les Belleville; Sur place; EUR 18 000 - 26 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Logement fourni

Repas fournis

Primes et avantages groupe

Résumé du poste

Beyond Places recrute pour son hôtel ALTAPURA ***** un/une Assistante.e Chef de Bar en CDD saisonnier. Vous participez à la gestion opérationnelle du bar et garantissez une expérience client exceptionnelle.

Vous assurez la mise en place, réalisez les cocktails et boissons selon les fiches techniques, et encadrez une équipe de 2 à 5 personnes tout en veillant à l’hygiène et au respect des normes HACCP. Logement et repas inclus, primes et avantages du groupe; poste à pourvoir du 09/11/2026 au

Qualifications

• Bac professionnel et/ou équivalent en hôtellerie-restauration.
• Maîtrise de l'anglais et du français exigée.
• Connaissance des alcools et de la législation relative à la vente des boissons.

Responsabilités

• Préparer la mise en place du bar : organisation du poste, approvisionnement, vérification du matériel.
• Réaliser et servir les cocktails, boissons et préparations selon les fiches techniques et standards qualité.
• Accueillir, conseiller et fidéliser les clients dans une atmosphère conviviale et professionnelle.
• Encadrer, former et motiver une équipe de 2 à 5 personnes selon les besoins du service.
• Garantir la propreté, l’ambiance et le bon déroulement du service (hygiène, sécurité).
• Gestion quotidienne : suivi des stocks, inventaires, ouverture et clôture de caisse.

Connaissances

Anglais courant

Français courant

Sens du service

Formation

Bac professionnel +2 Hôtellerie - Restauration MC Bar

Description du poste

À propos de Beyond Places

Beyond Places est un opérateur spécialisé dans l’investissement, le développement et la gestion d’hôtels haut de gamme. Fort de son expertise, le groupe dispose d’un portefeuille de 11 hôtels répartis dans des destinations d’exception telles que Val Thorens, La Rosière, Megève, Les Houches, Saint-Gervais, Montpellier, les Baux de Provence, Chamonix et le Périgord.

Notre mission : transformer des lieux en moments inoubliables, en proposant à nos clients une hospitalité sensible, des expériences singulières et un haut niveau de service.

À propos d’Altapura*****

Hôtel fondateur du groupe, Altapura***** est un établissement d’exception situé au cœur des 3 Vallées à Val-Thorens (73), le plus grand domaine skiable au monde. À plus de 2 300 mètres d’altitude, l’hôtel propose une expérience unique où l’élégance rencontre l’authenticité, dans un univers mêlant design nordique chic, matériaux nobles et esprit montagne.

Avec son atmosphère chaleureuse, contemporaine et sans ostentation, Altapura incarne un art de vivre singulier où chaque détail compte. Rejoindre Altapura, c’est intégrer une maison de caractère et contribuer à faire vivre une expérience mémorable à nos clients.

Le groupe Beyond Places recrute pour son hôtel ALTAPURA ***** son \"Assistante.e Chef de Bar\" dans le cadre d’un CDD saisonnier.

Véritable bras droit du Chef de Bar, vous participez activement à la gestion opérationnelle de l'établissement et contribuez à créer une expérience mémorable pour chaque client. Vous veillez au quotidien à la qualité irréprochable du service, en garantissant le respect des standards et de l'excellence qui font la réputation de notre établissement.

Force de proposition, vous êtes également un maillon essentiel dans l'animation de l'équipe et la fidélisation de notre clientèle.

Ce poste offre une réelle opportunité de développer vos compétences en management et en gestion, dans une ambiance dynamique et conviviale.

MISSIONS

• Préparer la mise en place du bar : organisation du poste, approvisionnement, vérification du matériel.


• Réaliser et servir les cocktails, boissons et préparations selon les fiches techniques et standards qualité.


• Accueillir, conseiller et fidéliser les clients dans une atmosphère conviviale et professionnelle.


• Encadrer, former et motiver une équipe de 2 à 5 personnes selon les besoins du service.


• Garantir la propreté, l’ambiance et le bon déroulement du service (lumières, musique, hygiène, sécurité).


• Assurer la gestion quotidienne : suivi des stocks, inventaires, ouverture et clôture de caisse.


• Collaborer avec les équipes F&B (restaurant, room service) et assurer le soutien opérationnel en cas de besoin.


• Respecter et faire respecter les normes HACCP, la législation sur l’alcool et les procédures internes.


• Participer à l’entretien général du bar et des espaces clients (terrasse, fumoir, stocks, plonge, accès extérieurs).


• Nettoyage et désinfection des offices restaurant.


• Mise en place avec les équipes de restaurant du passe plats de cuisine en relation avec le chef.


• Nettoyage et désinfection des couloirs de services.


• Evacuation des déchets et des vides après chaque session de travail.


• Participe au nettoyage et à la désinfection des offices, à l’évacuation des déchets ainsi qu'à la préparation et à la mise en place des espaces extérieurs, notamment des terrasses, en fonction des besoins et des conditions saisonnières

Profil recherché

• Bac professionnel à Bac +2 Hotellerie - Restauration MC Bar ou expérience similaire


• Maîtrise de l'anglais et du français exigée


• Connaissance des alcools et de la législation relative à la vente des boissons

Qualités requises

• Excellent relationnel, sens de l’accueil et de la satisfaction client


• Fibre commerciale développée et appétence pour la vente


• Passion pour les produits et expertise technique


• Sens du service et capacité à offrir une expérience personnalisée


• Rigueur, précision et sens du détail


• Organisation, réactivité et capacité à gérer les priorités


• Créativité et force de proposition


• Polyvalence, autonomie et esprit d’initiative


• Excellente présentation et attitude professionnelle


• Esprit d’équipe et capacité à travailler en transversal avec les différents services


• Discrétion et sens de la confidentialité

A propos du poste

• CDD saisonnier à pourvoir à compter du 09/11/2026 et jusqu'au 16/04/2027.


• Avantage en nature : logement et repas,


• Primes et avantages groupe : Contribution centralisée, prime de parrainage, prime de fidélité saisonnière, aide aux activités, tarifs préférentiels sur l’hébergement et la restauration au sein des établissements du groupe.

Pourquoi nous rejoindre ?

Nous offrons un environnement de travail stimulant, où votre savoir-faire contribuera directement au bon fonctionnement et à la qualité de service de l'hôtel. Vous évoluerez au sein d'un établissement dynamique, avec un rôle essentiel dans le confort de nos clients.

Nous nous engageons en faveur de la diversité et de l'inclusion. Toutes nos offres d'emploi sont ouvertes à toutes et à tous, à compétences égales.

Intéressé(e) ?

Envoyez nous votre candidature, nous serons ravis de l’étudier.