AIDE DE CUISINIER (H/F)

VILLE DES HERBIERS; Les Herbiers; In loco; EUR 22.000 - 27.000; Tempo pieno

Descrizione del lavoro

Le CCAS de la Ville des HERBIERS recrute un agent polyvalent de restauration (poste non permanent) pour la plonge, la livraison des repas et l’entretien des locaux. Le candidat idéal possède le CAP APR et une expérience d’au moins 1 an, avec des compétences en hygiène HACCP et une conduite assurée du véhicule.

Horaires variables (6h30-19h00 selon planning), 1 week-end sur 6 et 1 samedi sur 12, avec un salaire brut mensuel à partir de 2200 €. Permis B et autonomie demandés.

Competenze

• Diplôme CAP APR exigé.
• Expérience min. 1 an dans un poste similaire.
• Connaissances des règles d'hygiène et HACCP.
• Permis B exigé.

Mansioni

• Plonge et désinfection des bacs et équipements.
• Livraison des repas avec le véhicule et nettoyage du véhicule (1/semaine).
• Entretien des locaux et désinfection des espaces.
• Préparation et conditionnement des denrées, approvisionnements et Kitchen prep.
• Participation à la production et respect des horaires variables.

Conoscenze

Autonomie

Rigueur

Réactivité

Sens de l'organisation

Goût pour le travail en équipe

Connaissance d'hygiène HACCP

Discrétion

Permis B

Adaptabilité

Formazione

CAP APR (Agent polyvalent de restauration)

Descrizione del lavoro

Le CCAS de la Ville des HERBIERS (16 000 habitants) - Vendée

La Ville des HERBIERS est une collectivité dynamique qui compte 280 agents au service de la population. Fort de ses 3 résidences et de sa cuisine centrale, le Centre Communal d’Action Sociale de la Ville compte également 180 agents.

L’efficacité collective du CCAS des Herbiers se décline autour du triptyque Confiance, Estime et Engagement.

Dans le cadre d’une vacance de poste, le CCAS de la Ville des HERBIERS recrute :

Cadre d’emplois de catégorie C : Filière médico-sociale ou technique
Poste non permanent

Sous l’autorité du Responsable de la cuisine centrale :

Plonge :

• Utiliser un lave-vaisselle / batterie
• Effectuer la désinfection des bacs gastronormes (retour des sites de livraison)
• Effectuer la plonge batterie de cuisine
• Assurer l'entretien et la désinfection des équipements

Livraison des repas :

• Effectuer la livraison des repas avec le véhicule de transport (camion 3.5t, permis B)
• Assurer le nettoyage du véhicule de transport (1/semaine)

Entretien :

• Assurer l'entretien et la désinfection des locaux

Participation à la production

Préparation préliminaires :

• Stockage, destockage,
• Décontamination,
• Préparation des fruits et légumes,
• Approvisionner les secteurs productions froides et productions chaudes
• Réaliser des techniques culinaires de base
• Conditionner, allotir, thermosceller les préparations pour prestations extérieures

Conditionnement :

• Conditionner, allotir, thermosceller les préparations

Horaires et conditions de travail :

Horaires variables selon le planning établi : 6h30-13h30/ 7h00-14h45/ 8h00-15h45 / 12h00-19h00
Rythme de travail : 1 week-end sur 6 et 1 samedi sur 12 selon la trame de planning.

Profil recherché :

• Diplôme CAP APR (Agent polyvalent de restauration)
• Expérience avérée sur un poste similaire (minimum 1 an)
• Qualités relationnelles, sensorielles, disponibilité et adaptabilité
• Connaissance de l’environnement des collectivités territoriales,
• Techniques culinaires de base
• Règles d'hygiènes liées à la restauration collective et bases de la microbiologie
• Connaissance des denrées alimentaires et des bases de la nutrition
• Procédures et autocontrôles mis en place dans la cadre de la méthode HACCP
• Techniques d'entretien des locaux et matériels
• Règles de sécurité du travail
• Risques professionnels en restauration collective
• Autonomie
• Rigueur
• Réactivité
• Goût pour le travail en équipe
• Sens de l'organisation
• Discrétion
• Titulaire du permis B

Conditions de recrutement :

• CDD d’1 mois à temps complet du 01/12/2026 au 31/12/2026
• Recrutement statutaire ou contractuel de droit public
• Salaire minimum brut mensuel de 2200 € (dont CTI et IFSE)

Renseignements :

• sur le statut : Vincent FENDELEUR – Directeur du service ressources humaines – 02.51.66.87.22
• sur les missions : Thierry BOISSINOT- Responsable de la cuisine centrale - 02.51.61.54.54