Aide de Cuisine - Conseil Regional Centre Val de Loire H/F

Conseils régionaux; Arrondissement de Tours; On-site; EUR 15,000 - 18,000; Full time

Job summary

Le Conseil régional recrute pour le lycée Grandmont à Tours un(e) aide de cuisine afin d'intégrer le service restauration. Vous participerez à la production des repas, à la distribution et au service des convives, ainsi qu'à l'entretien des locaux et du matériel.

Diplôme CAP Agent Polyvalent de Restauration ou expérience significative exigé, avec rigueur, autonomie et sens de l'équipe pour assurer la qualité et la sécurité des repas servis.

Qualifications

• Diplôme CAP Agent Polyvalent de Restauration ou expérience significative requise.
• Capacité à suivre les règles d'hygiène et sécurité en restauration.
• Bonne connaissance des règles de conservation et de salubrité.

Responsibilities

• Assistance à la production de préparations culinaires
• Préparer les entrées froides et les desserts
• Distribuer et servir les repas des convives
• Laver, éplucher et couper fruits et légumes
• Nettoyer le matériel et les locaux de cuisine
• Suivre les règles d'hygiène et de sécurité
• Aider à la plonge et au rangement des locaux

Skills

Organisation du travail

Hygiène et sécurité

Esprit d'équipe

Rigueur

Autonomie

Education

CAP Agent Polyvalent de Restauration

Tools

Machine de plonge

Matériel de cuisine

Job description

Le Conseil régional recrute pour le lycées Grandmont à Tours un.e aide de cuisine afin d'intégrer le service restauration. Dans ce contexte, l'aide de cuisine participe aux activités de production de repas, aux missions de distribution et de service des repas des convives et d'entretien des locaux et matériels de restauration dans le respect des normes d'hygiène.

• Assistance à la production de préparations culinaires
• Mettre en application les politiques régionales en matière de restauration
• Effectuer l'épluchage, le lavage et la coupe des légumes et fruits
• Préparer les entrées froides et les desserts
• Suivre les règles relatives à la salubrité et à la conservation des produits transformés
• Proposer des idées de menus et de recettes froides
• Aider à la réalisation des préparations culinaires simples et des cuissons rapides
• Participer à la lutte contre le gaspillage alimentaire
• Distribution et service des repas
• Assurer le service des repas (distribution, approvisionnement du self et vitrine ...)
• Maintenir et/ou remettre en température les préparations culinaires
• Nettoyage du matériel et des locaux
• Nettoyer le matériel et les équipements de cuisine
• Ranger et nettoyer les locaux
• Effectuer la plonge (vaisselle et batterie)
• Manutention pour de l'aide magasinage
• L'agent peut être amené à réaliser d'autres activités selon les besoins du service.

Diplôme souhaité CAP Agent Polyvalent de Restauration ou expérience significative sur un poste similaire indispensable

Compétences Opérationnelles

• Détecter les dysfonctionnements et les signaler
• Organiser son travail et son espace de travail
• Savoir utiliser tous les matériels de cuisine
• Utiliser et nettoyer la machine de plonge
• Utiliser, nettoyer et entretenir le matériel adapté
• Travailler en sécurité
• Appliquer les règles d'hygiène et de sécurité en EPLE
• Appliquer les règles de gestes et postures

Compétences Comportementales

• Être réactif, rigoureux et organisé
• Faire preuve de capacité d'adaptation
• Faire preuve d'autonomie
• Être force de proposition et de prise d'initiatives
• Travailler en équipe