Aide-Cuisinier – Service en Salle (Collectivité)

Ras Interim; Nevers; Sur place; EUR 14 000 - 19 000; Plein temps

Résumé du poste

RAS Intérim recherche un aide en cuisine collective pour intervenir dans une structure de restauration collective. Vous participerez à la préparation des plats et au service en salle, en respectant les procédures d'hygiène et les règles HACCP.

Vous assurerez le dressage, l'accueil des convives et le rangement des postes de travail, avec une disponibilité les week-ends et les périodes à flux soutenu.

Qualifications

• Expérience exigée en cuisine collective, restauration ou service en salle
• Connaissance des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP)
• Rigueur et organisation dans la préparation et le dressage des plats
• Sens du service et de la relation aux personnes (public fragile, personnes âgées, enfants, patients, etc.)
• Capacité à travailler en équipe dans un environnement à flux tendu
• Disponibilité et adaptabilité aux rythmes de la restauration collective (week-ends, coupures possibles)

Responsabilités

• Aider à la préparation des plats froids : assemblage, portionnage, préparation des entrées et desserts
• Participer au dressage des assiettes, plateaux ou selfs et au débarrassage en fin de service
• Assurer le service en salle : accueil des convives, mise à disposition des plats, réponse aux demandes simples
• Accompagner et aider les personnes pendant les repas (installation, aide à la prise des repas selon les besoins)
• Contribuer au nettoyage et au rangement des postes de travail, de la salle et du matériel utilisé
• Appliquer strictement les normes d'hygiène et de sécurité en vigueur en restauration collective

Connaissances

Aide en cuisine collective

Service en salle

Hygiène HACCP

Rigueur et organisation

Sens du service

Esprit d'équipe

Description du poste

RAS Intérim recherche un aide en cuisine collective pour intervenir dans une structure de restauration collective. Vous participerez à la préparation des plats et au service en salle, en respectant les procédures d'hygiène et les règles HACCP.

Vous assurerez le dressage, l'accueil des convives et le rangement des postes de travail, avec une disponibilité les week-ends et les périodes à flux soutenu.