Aide-Cuisinier F/H

LE FOYER NOTRE-DAME DES SANS-ABRI; Lyon; Sur place; EUR 21 000 - 27 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Statut employé

8 jours de congés annuels

Prime de transport

Indemnité mensuelle des métiers socio–

Mutuelle obligatoire

Résumé du poste

LE FOYER NOTRE-DAME DES SANS-ABRI recrute un(e) Aide-Cuisinier(ère) en CDI pour accompagner l’accueil des passagers, préparer le petit-déjeuner et veiller à la propreté et au rangement de la cuisine.

Vous travaillez du lundi au vendredi, 8h-17h, dans une équipe salariée et bénévole, avec gestion des stocks et respect des règles d’hygiène. Expérience et CAP cuisine souhaitées.

Qualifications

• Formation d'Aide Cuisinier exigée ou équivalent.
• Expérience en cuisine et en restauration collective appréciée.
• Connaissance des règles HACCP et hygiène alimentaire.

Responsabilités

• Veiller au bien-être des passagers et assurer l'accueil matinal.
• Préparer et servir le petit-déjeuner selon les livraisons et besoins.
• Organiser les quantités et gérer les stocks en cuisine.
• Ranger et nettoyer le matériel, les frigos et fours.

Connaissances

Formation d'Aide Cuisinier

Expérience en cuisine

Hygiène HACCP

Gestion des stocks

Préparation petit-déjeuner

Organisation du poste de travail

Travail en équipe

Capacité à travailler en affluence

Maîtrise informatique

Formation

CAP cuisine

CQP Commis de cuisine

Certificats professionnels

Description du poste

L'entreprise

L'accueil de jour Les Amarres est l’un des six accueils de jour du Foyer Notre-Dame Des Sans-Abri. Il permet, une mise à l’abri inconditionnelle et de proximité à la journée pour des femmes et des hommes sans domiciles fixes ou en précarité vis-à-vis du logement.

Description Du Poste

Le Foyer Notre-Dame Des Sans-Abri s’investit beaucoup dans ce dispositif convivial car c’est une ressource ultime contre l’exclusion et un moyen de prévention d’une plus grande précarité. Les équipes sociales accueillent, orientent et accompagnent les personnes accueillies (appelées passagers) qui peuvent avoir accès à un petit-déjeuner, à des douches, à un accompagnement social, à un service de buanderie et à des activités.

Au sein de l'équipe salariée et bénévole, l’Aide-Cuisinier contribue à la qualité de l'accueil par l'organisation et la préparation du petit-déjeuner, par le rangement, le nettoyage et l'organisation fonctionnelle de la cuisine, par la gestion et l'optimisation des stocks.

Missions

• Veiller au bien-être des passagers,
• Travailler avec les bénévoles pour préparer et organiser le petit-déjeuner en fonction des livraisons de la banque alimentaire,
• Organiser, prévoir, disposer les quantités nécessaires pour chaque matinée d'accueil : café, thé, tartines, brioches,
• Ranger et nettoyer la cuisine, le matériel, les frigos et fours,
• Garantir le respect du règlement de fonctionnement et la sécurité des personnes et des biens (respect des règles applicables en matière d’hygiène, de sécurité, d’incendie, d’évacuation, télésurveillance, etc…),
• Effectuer le stockage en chambre froide/frigos,
• Assurer un lien entre les personnes accueillies et l’équipe, rendre compte des événements/incidents,
• Participer à la vie du service avec force de proposition et de cohésion,
• Effectuer le reporting nécessaire notamment sur logiciel informatique.

CDI - 35 h - Amplitude horaire 8h à 17h - Travail du lundi au vendredi -

Profil recherché

• Formation d'Aide Cuisinier, CAP cuisine ou certificats professionnels, CQP Commis de cuisine,
• Expérience de 5 à 6 ans dans l'utilisation et l'entretien des ustensiles et équipements de cuisine,
• Pratique des normes d’hygiène et sécurité alimentaire (HACCP)
• Gestion des stocks et organisation du poste de travail,
• Connaissance des techniques de communication,
• Capacité à travailler en situation de grande affluence,
• Expérience de la gestion des conflits,
• Capacité de travail en équipe,
• Sens de l'Aller vers,
• Capacité à prendre du recul et à gérer ses émotions,
• Savoir analyser une situation, alerter et rendre compte,
• Maitriser l’outil informatique.

Bérengère Vétal, en charge du recrutement

Avantages Selon Accords D'entreprise

• Statut employé,
• 8 jours de congés annuels supplémentaires,
• Prime de transport,
• Indemnité mensuelle des métiers socio éducatifs,
• Niveau de rémunération tenant compte d’une éventuelle reprise d’ancienneté,
• Mutuelle obligatoire (contrat responsable).