Aide-Cuisinier en Collectivité — 7h15-19h15

COLISEE; Mérignac; Sur place; EUR 21 000 - 29 000; Plein temps

Résumé du poste

La Résidence Jean Monnet du groupe Colisée à Mérignac recrute un cuisinier pour assurer la préparation des repas et le service des résidents, du lundi au dimanche en roulement avec 7h15 à 19h15 et un week-end sur 2 travaillé.

Sous l'autorité du Chef de Cuisine, vous adaptez les menus, garantissez la qualité et l'hygiène des plats, tout en respectant les normes sanitaires et les valeurs CORE.

Qualifications

• Première expérience en collectivité exigée, autonomie et sens du service.
• Respect des régimes et adaptation des menus selon les besoins des résidents.
• Application des normes HACCP et du Plan de Maîtrise Sanitaire.

Responsabilités

• Préparer des repas adaptés en fonction des régimes et capacités des résidents.
• Contrôler la qualité des produits et la finition des plats.
• Réceptionner les livraisons et assurer l'entretien de la cuisine.

Connaissances

Cuisine collective

Hygiène alimentaire

Service aux résidents

Gestion des stocks

Outils

Plan de Maîtrise Sanitaire

Description du poste

La Résidence Jean Monnet du groupe Colisée à Mérignac recrute un cuisinier pour assurer la préparation des repas et le service des résidents, du lundi au dimanche en roulement avec 7h15 à 19h15 et un week-end sur 2 travaillé.

Sous l'autorité du Chef de Cuisine, vous adaptez les menus, garantissez la qualité et l'hygiène des plats, tout en respectant les normes sanitaires et les valeurs CORE.