Aide-Cuisine en EHPAD — 6h30-13h30, équipe dévouée

emeis

Royan

Sur place

EUR 19 000 - 23 000

Plein temps

14 jours+

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Avantages offerts par ce poste

Amplitude horaire 6h30–13h30

Résumé du poste

emeis à Royan recherche un(e) cuisinier(ère) en cuisine collective au sein de sa Résidence du Château de Mons. Titulaire d’un CAP Cuisine, vous avez une expérience significative et aimez travailler en équipe pour assurer des plats conformes et appétants.

Vous participerez à la réception et au rangement des livraisons, préparerez et dresserez les plats froids et accompagnerez le service en chambre, dans le respect des règles HACCP et des procédures internes.

Qualifications

Expérience en cuisine collective exigée.
Maîtrise des normes HACCP et des règles d’hygiène.
Bon relationnel et esprit d’équipe.

Responsabilités

Participer à la réception et au rangement des livraisons
Réaliser les tâches préalables à l’élaboration des mets : éplucher et tailler les légumes, déconditionner les produits
Confectionner et dresser les préparations froides
Contrôler les préparations sur leur présentation et sur le plan gustatif
Contribuer au dressage des plateaux servis en chambre
Respecter les normes, les procédures ainsi que les règles d’hygiène (HACCP)
Procéder au prélèvement des échantillons de plats témoins suivant la procédure interne
Prendre soin et entretenir le matériel et les locaux de la cuisine
Assurer le service de plonge manuelle
Participer à la démarche qualité et de certification.