Aide boulanger (H/F)

Aux Merveilleux de Fred; Nancy; Presencial; EUR 17.000 - 21.000; Jornada completa

Ventajas ofrecidas por este puesto de trabajo

Tickets restaurants

Mutuelle

50% Transports

Descripción de la vacante

Aux Merveilleux de Fred, maison de pâtisserie reconnue dans le nord, recherche une personne polyvalente pour travailler en atelier production. Aucune expérience préalable en boulangerie n'est exigée et vous serez accompagné(e) et formé(e) à la fabrication de pâtes à brioche, pains au lait et gaufres.

Sous la responsabilité du responsable d’atelier, vous assurerez la préparation, la réception et l’acheminement des commandes, veillerez à l’hygiène et à la traçabilité, et participerez à la vie

Formación

• Aucune formation ni expérience préalable en boulangerie n'est exigée.
• Recherche une personne polyvalente et motivée, accompagnée et formée à la fabrication de pâtes à brioche et de gaufres.
• Respect des règles d'hygiène et du planning de production.

Responsabilidades

• Préparer et réaliser les pâtons de cramiques, pains au lait et gaufres selon le besoin et le planning.
• Réceptionner et contrôler les matières premières et les ranger en rotation.
• Anticiper les quantités nécessaires pour la production du lendemain et préparer les commandes internes.
• Entretenir le poste et le local, et assurer la fermeture et le reporting de production.

Conocimientos

Sens de l'organisation

Polyvalence

Ponctualité

Dynamisme

Bon relationnel

Esprit d'équipe

Rigueur

Hygiène et propreté

Descripción del empleo

Maison de pâtisserie créée il y a 30 ans dans le nord de la France, Aux Merveilleux de Fred compte aujourd’hui 45 boutiques en France et 600 collaborateurs. Chaque jour, nos gâteaux, gourmands et généreux, sont réalisés par nos équipes dans chacune de nos boutiques, sous les yeux des clients. Nous sommes très attachés à offrir à nos clients des produits artisanaux et de qualité.Avantages :Tickets restaurantsMutuelle50% TransportsIl travaille sous la responsabilité du responsable d’atelier.Ø Production :· Assurer la préparation et la réalisation des pâtons de cramiques, pains au lait, gaufres flamandes et produits de la gamme éphémère (réaliser les différentes pesées, respecter les recettes, les temps de pétrissage, du savoir-faire, prise de température des différentes pâtes) en fonction du besoin et du planning de production.· Réceptionner les commandes de matières premières en s’assurant de leur conformité (validation des bons de livraison) et les ranger en respectant la rotation· Anticiper la préparation des quantités nécessaires pour la production du lendemain (matières sèches)· Préparer les commandes pour les navettes internes entre boutiques· Respecter la procédure de traçabilité et d’hygiène établie par l’équipe QualitéØ Entretien :· Entretenir son poste de travail et son matériel· Sortir les poubelles et s’occuper d’entretenir le local des poubelles· Relever s’il y a un dysfonctionnement avec le matériel via un outil GMAO dédié· Contrôler les températures frigorifiques plusieurs fois par jour· Entretenir le laboratoire (intérieur, extérieur, parties communes) tout au long de la journée· Assurer la fermeture : ménage, reporting de la production de la journée à l’équipe et au responsable d’atelierAucune formation ni expérience préalable en boulangerie n'est exigée. Nous recherchons avant tout une personne polyvalente et motivée, qui sera accompagnée et formée à la fabrication de pâtes à brioche, de pains au lait et de gaufres.Nous attachons une importance particulière aux qualités suivantes :Sens de l'organisationPolyvalence et capacité d'adaptationPonctualité et assiduitéDynamisme et motivationBon relationnel et esprit d'équipeRigueur dans l'exécution des tâchesRespect des règles d'hygiène et de propreté