Agents de restauration F/H

Le Mans; Le Mans; Hybrid; EUR 18,000 - 23,000; Full time

Benefits offered by this job

Prix avantageux Restaurant Inter-Admin

Aide aux transports (SETRAM, SNCF, vél

Mutuelle et prévoyance

Formations annuelles

Compte Epargne Temps

Prime annuelle

Job summary

Ville du Mans recherche un agent technique pour le service Bâtiments et Restauration scolaire. Vous participerez à la préparation et distribution des repas, et accompagnerez les convives durant le repas dans les 53 restaurants scolaires de la collectivité.

Le poste requiert le respect du Plan de Maîtrise Sanitaire et des normes HACCP, des horaires en journée continue et une activité adaptée au rythme scolaire. Une expérience en restauration est appréciée et des formations seront proposées.

Qualifications

• Formation HACCP exigée; une formation en restauration est appréciée.
• Formation incendie évacuation recommandée.
• Maîtrise des procédures du Plan de Maîtrise Sanitaire et HACCP.
• Maîtrise des outils informatiques (Excel, Word).
• Rigueur, organisation et capacités relationnelles.
• Capacité d'adaptation et discrétion.

Responsibilities

• Préparer et réceptionner les repas livrés par la cuisine centrale en liaison froide.
• Assurer la remise en température et le service des repas.
• Accompagner les convives et animer les tables selon les menus spécifiques.
• Participer à la lutte contre le gaspillage et peser les aliments.
• Effectuer le ménage et le tri sélectif des locaux.
• Travail en journée continue et horaires adaptés au rythme scolaire.

Skills

HACCP

Restauration

Informatique

Organisation

Relations

Adaptabilité

Discrétion

Education

Formation HACCP

Tools

Excel

Word

Job description

Direction de l éducation / Service bâtiments et restauration scolaire

Vous participerez aux activités de préparation de repas, à la distribution et au service des repas, à l'accompagnement des convives ainsi qu'à l'entretien des locaux et matériels de restauration.

La Direction Education est composée de quatre services : accompagnement de l'enfant, ressources internes et externes, production repas, bâtiments et restauration scolaires. Ce dernier a en charge la gestion des 53 restaurants scolaires et l'organisation du repas pour les enfants des écoles maternelles et élémentaires de la Ville du Mans.

• Réceptionner et préparer les repas livrés par la cuisine centrale en liaison froide.
• Assurer la remise en température, la présentation des mets en buffet, la distribution et le service des repas.
• Accompagner les convives pendant le temps du repas, participer aux animations, réaliser des éléments de décoration sur les tables dans le cadre des menus spécifiques ou à thème.
• Participer à la lutte contre le gaspillage alimentaire, effectuer les pesées alimentaires.
• Remettre les locaux (cuisine et réfectoires) en état et effectuer le tri sélectif.
• Réaliser des missions de ménage dans les écoles primaires, sous la responsabilité du service Entretien et Hygiène des Locaux, et dans les centres de loisirs en période de vacances scolaires.

Votre profil

Ce que l'on attend de vous

• Vous êtes titulaire d'une formation HACCP, une formation en restauration serait appréciée.
• Vous détenez une formation incendie évacuation.

Compétences

• Vous maîtrisez les procédures du Plan de Maîtrise Sanitaire et HACCP.
• Vous êtes à l'aise avec les outils informatiques (Excel, Word, etc.).
• Vous êtes rigoureux, organisé et disposez de capacités relationnelles.
• Vous êtes reconnu pour votre capacité d'adaptation.
• Vous savez faire preuve de discrétion professionnelle.

Expérience

• Une solide expérience dans la restauration ou l'hôtellerie serait appréciée.

Informations complémentaires

Vos avantages au quotidien

Vous pourrez bénéficier :

• De prix avantageux sur le Restaurant Inter-Administratif, les activités sportives et culturelles, aide aux vacances, etc.
• D'une participation sur les abonnements de transports en commun (SETRAM, SNCF, vélo)
• D'une participation à la mutuelle et à la prévoyance
• De plusieurs formations annuelles vous permettant de monter en expertise
• De la possibilité d'ouvrir un Compte Epargne Temps (sous condition d'ancienneté).
• D'une prime annuelle.

Spécificités du poste

• Travail en journée continue.
• Horaires de travail en période scolaire :
• sur 4 jours (lundi, mardi, jeudi, vendredi de 6h30 à 16h45 ou de 9h30 à 18h45).
• sur 5 jours de 9h30 à 16h45 les lundis, mardis, jeudis et vendredis et de 9h30 à 17h30 en centres maternels les mercredis ou de 9h30 à 16h30 les lundis, mardis, jeudis, et vendredis et de 9h00 à 18h00 aux étangs chauds les mercredis .
• Horaires de travail en période de vacances scolaires : sur 5 jours de 6h30 à 13h54 ou de 10h16 à 17h40.
• Schéma horaire : 37h hebdomadaires.
• Prise de congés sur les périodes de vacances scolaires par roulement en équipe.
• Aptitude physique : manutention, port de charge et station debout.
• Lieu de travail à l'un des 53 restaurants scolaires de la Ville du Mans.

Modalités de recrutement

Par voie de mutation, détachement, inscription sur liste d'aptitude ou contractuelle.

Cadre d'emploi : Adjoints techniques territoriaux

Lieu de travail :

Collectivité :

Catégorie : Direction de l éducation / Service bâtiments et restauration scolaire

Emploi permanent :

Temps de travail :