Une agente ou un agent de restauration collective

Sotteville-lès-Rouen; Rouen; Sur place; EUR 21 000 - 27 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

13e mois

Régime indemnitaire

Mutuelle santé / Prévoyance

Participation employeur mutuelle

Résumé du poste

La Ville de Sotteville-lès-Rouen recrute en mutation, détachement ou CDD 12 mois renouvelable pour le cadre d’emploi des Adjoints techniques (catégorie C) au Service Vie des Ecoles.

Vous réaliserez des prestations culinaires simples, assurerez le service en self et en salle, veillerez à l’hygiène HACCP et accompagnerez les enfants dans le cadre d’un service public.

Qualifications

• Formation en restauration ou expérience similaire souhaitée.
• Connaissance des règles d’hygiène et normes HACCP.
• Connaissance des techniques de présentation de plats.
• Qualités relationnelles, aisance auprès des enfants.
• Capacités indispensables à travailler en équipe.
• Sens du service public.

Responsabilités

• Réaliser des prestations culinaires chaudes et froides simples et réchauffer des productions élaborées.
• Présenter les mets et les servir selon le mode de l’école.
• Préparer et mettre en ligne les plats en libre service, avec service au self ou à table.
• Accompagner les enfants dans le cadre du respect de leurs besoins nutritionnels.
• Suppléer la référente d’office en cas d’absence.
• Entretenir les locaux et le matériel selon les règles d’hygiène et de sécurité.

Connaissances

Travail en équipe

Sens du service public

Aisance avec les enfants

Description du poste

Recrutement par mutation ou détachement ou en CDD 12 mois renouvelable – Cadre d’emploi des Adjoints techniques – catégorie C

Au sein du Service Vie des Ecoles, dans une des écoles maternelles ou élémentaires de la ville, sous la responsabilité de la Responsable Accueil Restauration, vous aurez pour missions:

• Réaliser des prestations culinaires chaudes et froides simples (assemblage de hors d’oeuvre ou de desserts, préparation de type snacking, cuissons simples) et faire réchauffer les productions culinaires déjà élaborées, dans le respect des règles d’hygiène et des normes HACCP
• Présenter les mets de manière à les rendre attrayants
• Effectuer la préparation de la salle et la mise en linéairedes plats en libre service, servir les plats chauds au self ou assurer un service à table selon les écoles
• Accompagner les enfants en adoptant une attitude éducative dans le cadre du respect de leurs besoins nutritionnels
• Suppléer la référente d’office en cas d’absence

Maintenance et hygiène des locaux

• Entretenir les locaux et le matériel dans le respect des règles d’hygiène et de sécurité
• Appliquer les procédures d’entretien précisées dans le plan de nettoyage et de désinfection
• Formation en restauration ou expérience similaire souhaitée
• Connaissance des règles d’hygiène et normes HACCP
• Connaissance des techniques de présentation de plats
• Qualités relationnelles, aisance auprès des enfants
• Capacités indispensables à travailler en équipe
• Sens du service public

Conditions de travail:

• 38H00 hebdomadaires en périodes scolaires – 35H00 pendant les vacances scolaires
• 25 jours de congés et 15,5 RTT/ an
• Rémunération : traitement de base + 13 ème mois + Régime Indemnitaire + participation employeur pour adhésion à la mutuelle santé /prévoyance (contrat collectif négocié)