Agent Polyvalent service restauration

HPMB; France; Hybride; EUR 18 000 - 24 000; Plein temps

Résumé du poste

Les Hôpitaux du Pays du Mont-Blanc recherchent un agent de restauration pour préparer les plateaux des patients et garantir l’hygiène des lieux. Le poste implique la livraison, la préparation froide et le service de plonge sur plusieurs sites (Sallanches, Chamonix, Cluses).

Profil: sens du travail en équipe, rigueur hygiène, écoute des collègues et de la hiérarchie; dynamisme et ponctualité; permis B obligatoire; renouvellement possible.

Qualifications

• Esprit d'équipe indispensable.
• Bonne connaissance des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire.
• Écoute active et respect des consignes hiérarchiques.

Responsabilités

• Préparer les plateaux des patients.
• Entretien des locaux et nettoyage du matériel.
• Préparation des commandes, livraison, préparation froide (entrées pour le self).
• Plonge et nettoyage des surfaces et du matériel de plonge.

Connaissances

Esprit d'équipe

Hygiène et sécurité

Écoute active

Ponctualité

Notions de cuisine

Description du poste

A propos de nous

Les Hôpitaux du Pays du Mont-Blanc proposent une offre de soins alliant excellence et proximité, dans le département de la Haute-Savoie, en région Auvergne-Rhône-Alpes, au sein de 4 sites : un site à Sallanches réunissant l’hôpital et l’EHPAD, deux sites à Chamonix (hôpital et EHPAD), et un site à Cluses (Médipôle – centre de soins et de santé).

Votre mission, si vous l’acceptez

Missions:

Préparer les plateaux des patients

Entretien des locaux et nettoyage de matériel

Préparation des commandes, livraison, préparation froide (fabrication des entrées pour le self)

Plonge

• Le service restauration fonctionne en liaison froide depuis septembre 2004 et fabrique 1300 repas jour qui se décomposent de la façon suivante:

  • Hôpital de Sallanches : 380 repas (midi et soir), 7j/7

  • Le self de l’hôpital de Sall : 220 repas le midi, 7j/7

  • Hôpital de Chamonix : 100 repas (midi et soir), 7j/7

  • La maison de la petite enfance de Salla: 60 repas le midi 5j/7

  • arderie les Moussaillons à Sall: 20 repas le midi 4j/7

  • MAM mes premiers pas de à Sall: 10 repas le midi 5j/7

  • L’EPSM: 10 repas le midi 5j/7

  • L’UASA: 6 repas le midi 5j/7

  • L’HEPAD Hélène Couttet sur Chamonix: 110 repas (midi et soir) 7j/7

  • L’HEPAD Les Airelles: 170 repas (midi et soir) 7j/7

  • L’HEPAD Le Val d’Arve: 108 repas (midi et soir) 7j/7

  • Centre Soins de Praz Coutant: 120 repas (midi et soir) 7j/7

  Ses différentes structures sont soit livréespar le service restauration en camion frigorifique au rythme de deux livraisons par jours pour les sites de Chamonix et une fois par jours pour Praz Coutant ou par camionnette frigorifique pour les garderies et structures sur Sallanches.

  L’hôpital est à l’écoute des usagers. Des enquêtes sur la qualité perçues des plats, des choix offerts, des horaires du repas… sont organisées par le Service restauration et des actions d’améliorations sont proposées.

  A ce jour, l’équipe de restauration compte 30 agents pour un service de 365jours/an de 6h00 à 18h00.

• 6 secteurs d’activités principaux

  • Achats-approvisionnement: commandes, réception et gestion des stocks, contrôles qualitatifs et quantitatifs

  • Préparation froides: préparation et la distribution des plats de hors d’œuvre, fromages et desserts

  • Préparation chaudes: préparation, cuisson, tranchage, conditionnement de toutes les denrées alimentaires liées au plat principal

  • Restauration du personnel: fabrication et distribution des repas pour les agents de l’hôpital

  • Allotissements et transports: préparation de toutes les commandes et transport jusqu’aux points de livraisons

  • Laverie centrale et plonge batterie

Le profil idéal

Savoir travailler en équipe

Respecter les normes d’hygiène

Etre à l’écoute de ces collègues et de la hiérarchie.

Dynamique, ponctuel et sérieux

Employé dynamique, motivé avec des notions de cuisine.

permis B obligatoire

Possibilité de renouvellement de contrat