Agent Polyvalent Restauration — Service & HACCP

Ministère des armées; Brive-la-Gaillarde; Sur place; EUR 18 000 - 24 000; Plein temps

Résumé du poste

Ministère des armées recrute un Agent Polyvalent Restauration pour le restaurant de La Courtine (23). Sous les ordres du gérant, vous assisterez le cuisinier et contribuerez à la préparation, au contrôle des denrées et à la distribution des repas.

Expérience souhaitée dans le domaine de la restauration; vous devez être dynamique, apprécié le travail en équipe et disponible pour des permanences les soirs et week-ends. Connaissances informatiques et règles d’hygiène HACCP exigées.

Qualifications

• Expérience exigée dans le domaine de la restauration/hébergement-loisirs serait un plus.
• Connaissance des règles d hygiène et sécurité HACCP.
• Aisance avec l’outil informatique et gestion des denrées.

Responsabilités

• Seconder le cuisinier, préparer et dresser les préparations culinaires simples.
• Contrôler qualitatif et quantitatif des denrées (dates limites de consommation).
• Réceptionner les denrées et vérifier le bon d'économat.
• Contrôler les conditions de fabrication (température, refroidissement).
• Aider à la mise en place des espaces de distribution et réapprovisionner pendant le service.
• Distribuer les repas en respectant les règles de savoir-vivre et de politesse.
• Appliquer les mesures d'hygiène et de sécurité (HACCP).
• Nettoyer et entretenir les locaux, les ustensiles et les équipements de cuisine.

Connaissances

Travail en équipe

Hygiène HACCP

Connaissances en produits alimentaires

Aisance informatique

Description du poste

Ministère des armées recrute un Agent Polyvalent Restauration pour le restaurant de La Courtine (23). Sous les ordres du gérant, vous assisterez le cuisinier et contribuerez à la préparation, au contrôle des denrées et à la distribution des repas.

Expérience souhaitée dans le domaine de la restauration; vous devez être dynamique, apprécié le travail en équipe et disponible pour des permanences les soirs et week-ends. Connaissances informatiques et règles d’hygiène HACCP exigées.