Agent Polyvalent Restauration H/F

Ministère des armées; Brive-la-Gaillarde; Sur place; EUR 18 000 - 24 000; Plein temps

Résumé du poste

Ministère des armées recrute un Agent Polyvalent Restauration pour le restaurant de La Courtine (23). Sous les ordres du gérant, vous assisterez le cuisinier et contribuerez à la préparation, au contrôle des denrées et à la distribution des repas.

Expérience souhaitée dans le domaine de la restauration; vous devez être dynamique, apprécié le travail en équipe et disponible pour des permanences les soirs et week-ends. Connaissances informatiques et règles d’hygiène HACCP exigées.

Qualifications

• Expérience exigée dans le domaine de la restauration/hébergement-loisirs serait un plus.
• Connaissance des règles d hygiène et sécurité HACCP.
• Aisance avec l’outil informatique et gestion des denrées.

Responsabilités

• Seconder le cuisinier, préparer et dresser les préparations culinaires simples.
• Contrôler qualitatif et quantitatif des denrées (dates limites de consommation).
• Réceptionner les denrées et vérifier le bon d'économat.
• Contrôler les conditions de fabrication (température, refroidissement).
• Aider à la mise en place des espaces de distribution et réapprovisionner pendant le service.
• Distribuer les repas en respectant les règles de savoir-vivre et de politesse.
• Appliquer les mesures d'hygiène et de sécurité (HACCP).
• Nettoyer et entretenir les locaux, les ustensiles et les équipements de cuisine.

Connaissances

Travail en équipe

Hygiène HACCP

Connaissances en produits alimentaires

Aisance informatique

Description du poste

POSTE : Agent Polyvalent Restauration H/FDESCRIPTION :Au sein du restaurant de La Courtine (23), et sous les ordres du gérant de restauration, vous serez chargé de :- Seconder le cuisinier, préparer et dresser les préparations culinaires simples ;- Effectuer le contrôle qualitatif et quantitatif des denrées (dates limites de consommations notamment) ;- Réceptionner les denrées en rapport avec le bon d'économat ;- Contrôler les conditions de fabrication (température, refroidissement) ;- Aider à la mise en place des espaces de distribution et réaliser leur réapprovisionnement pendant le service ;- Assurer la distribution des repas, appliquer les règles de savoir-vivre et de politesse au contact des bénéficiaires ;- Appliquer les mesures d'hygiène et de sécurité (procédures HACCP : Hazard Analysis Critical Point) ;- Nettoyer et entretenir les locaux, les ustensiles et les équipements de cuisine.PROFIL :Une 1ère expérience dans le domaine de la restauration-hébergement-loisirs serait un plus. Vous êtes dynamique et appréciez le travail en équipe. Vous êtes disponible pour assurer des permanences les soirs et les week-ends. A l'aise avec l'outil informatique, vous disposez des connaissances en produits alimentaires et en pratiques d'hygiène.

Type de contrat CDI
Contrat travail

Profil souhaité

Expérience

• Expérience exigée Cette expérience est indispensable

Informations complémentaires

• Qualification : Employé non qualifié

Employeur

Ministère des armées

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