AGENT POLYVALENT RESTAURATION (H/F)

Service du Commissariat des Armées (Sca); Mourmelon-le-Grand; On-site; EUR 19,000 - 27,000; Full time

Benefits offered by this job

Repas gratuits selon plannings

Indemnités pour travail dimanche/jours

Indemnités pour travail de nuit

Astreintes

Job summary

Affecté sur le site de Mourmelon Le Grand au restaurant Gallieni, l’agent travaillant pour la restauration a pour mission de réaliser des tâches simples et de participer à la production et à la distribution alimentaire dans un service de restauration collective.

Il devra réaliser les opérations de préparation, travailler de façon autonome en centre de production et assurer le service dans les self-services et bars, tout en contribuant aux inventaires et à l’entretien des locaux et équipements

Qualifications

• Expérience dans la restauration collective souhaitée.
• Rigueur et travail d'équipe indispensables.

Responsibilities

• Réaliser les opérations élémentaires de préparation (habiller poissons, tailler légumes, parer viandes).
• Réaliser des opérations culinaires autonomes en centre de production.
• Assurer le service de distribution à table et en self-services/bars.
• Participer aux inventaires des stocks et du matériel, contrôler les réceptions.
• Entretenir les locaux et matériels selon le plan de nettoyage et de désinfection.

Skills

Expérience restauration

Rigueur et esprit d'équipe

Job description

Affecté sur le site de Mourmelon Le Grand au restaurtant Gallieni, l’agent travaillant pour la restauration a ainsi pour mission de réaliser des tâches simples, notamment lors des travaux culinaires. Il est appelé à participer à la production et à la distribution alimentaire dans un service de restauration. Il devra: réaliser les opérations élémentaires techniques de préparation à la production (habiller les poissons, tailler les légumes, parer les viandes) , réaliser des opérations culinaires de manière autonome en centre de production alimentaire, assurer le service de distribution à table, dans les self-services, les bars, ou lors de prestations particulières: cocktails, banquets, décorations, participer aux inventaires des stocks et des matériels, effectuer les opérations de contrôle élémentaire lors des réceptions de marchandises, entretenir les locaux, les équipements et les matériels en respectant le plan dé nettoyage et de désinfection de l'établissement.

Conditions particulières d'exercice

• heures supplémentaires
• avantage en nature: repas gratuits selon plannings
• travaux insalubres
• indemnités pour travail normal le dimanche et jours fériés
• indemnités pour travail de nuit selon planning
• astreintes

Profil recherché

Vous avez une expérience dans la restauration. La rigueur et le travail d'équipe vous intéresse, venez travailler au sein de la restauration collective du restaurant. Des prestations particulières seront également possible rendant le quotidien non routinier.

Présentation de Service du Commissariat des Armées (Sca)

Le ministère des Armées et des Anciens combattants assure la protection du territoire national, de la population et des intérêts français partout dans le monde. Pour la réalisation de ses missions, il emploie, outre les militaires, plus de 64 000 civils en France et à l’étranger. Rejoindre le ministère des Armées et des Anciens combattants, c’est rejoindre une communauté de 275 000 personnes exerçant ainsi leurs talents dans une grande variété de métiers auprès des forces armées sur tout le territoire. Pour en savoir plus sur le personnel civil au ministère des Armées: https://www.youtube.com/watch?v=f3mPIZGXkEs
Le poste est accessible aux personnes en situation de handicap et peut ouvrir au recrutement de fonctionnaire conformément aux dispositions des articles L352-1 à L352-6 du code de la fonction publique. Le ministère est labellisé « diversité » et « égalité» professionnelle entre les femmes et les hommes ». Le ministère est un employeur « handi-engagé ».

• Pour plus d’informations sur nos métiers: https://www.civils.defense.gouv.fr
• Pour rencontrer un de nos ambassadeurs: https://www.myjobglasses.com

Descriptif du service

La Base de Défense de MOURMELON-MAILLY soutient environ 40 organismes dont 14 formations majeures sur une cinquantaine d’emprises dont les principaux relèvent de l’armée de terre. Les effectifs totaux à soutenir sont de l’ordre de 8500 personnes, avec un groupement de soutien d’environ 500 personnes. Le groupement de soutien commissariat (GSC) est un organisme à vocation interarmées qui assure des missions d’administration générale et de soutien commun de façon mutualisée au profit de l’ensemble des organismes du ministère des Armées relevant de son périmètre.