AGENT POLYVALENT RESTAURATION (H/F)

Service du Commissariat des Armées (Sca); Mourmelon-le-Grand; Sur place; EUR 21 000 - 29 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Repas gratuits selon plannings

Indemnités travail dimanche et jours f

Indemnités travail de nuit selon plan

Résumé du poste

Le Service du Commissariat des Armées (Sca) recrute sur le site de Mourmelon Le Grand pour un poste dans la restauration collective. L'emploi s'adresse à des professionnels souhaitant travailler en équipe et dans un cadre public, avec des missions liées à la production et à la distribution alimentaire.

Vous réaliserez des tâches simples en production culinaire, assurerez le service de distribution (à table, self-service, bars) et participerez aux inventaires et à l'entretien des locaux et

Qualifications

• Expérience préalable dans la restauration collective.
• Rigueur et esprit d'équipe exigés.
• Travail possible sur des prestations particulières.

Responsabilités

• Réaliser les opérations élémentaires de préparation et production culinaire.
• Participer à la distribution alimentaire en service (à table, self-service, bars).
• Effectuer les inventaires des stocks et du matériel et assurer l'accueil lors des réceptions.
• Entretenir les locaux et les équipements selon le plan de nettoyage.

Connaissances

Restauration

Travail d'équipe

Rigueur

Description du poste

Affecté sur le site de Mourmelon Le Grand au restaurtant Gallieni, l’agent travaillant pour la restauration a ainsi pour mission de réaliser des tâches simples, notamment lors des travaux culinaires. Il est appelé à participer à la production et à la distribution alimentaire dans un service de restauration. Il devra: réaliser les opérations élémentaires techniques de préparation à la production (habiller les poissons, tailler les légumes, parer les viandes) , réaliser des opérations culinaires de manière autonome en centre de production alimentaire, assurer le service de distribution à table, dans les self-services, les bars, ou lors de prestations particulières: cocktails, banquets, décorations, participer aux inventaires des stocks et des matériels, effectuer les opérations de contrôle élémentaire lors des réceptions de marchandises, entretenir les locaux, les équipements et les matériels en respectant le plan dé nettoyage et de désinfection de l'établissement.

Conditions particulières d'exercice

heures supplémentaires - avantage en nature: repas gratuits selon plannings - travaux insalubres - indemnités pour travail normal le dimanche et jours fériés - indemnités pour travail de nuit selon planning - astreintes

Profil recherché

Vous avez une expérience dans la restauration. La rigueur et le travail d'équipe vous intéresse, venez travailler au sein de la restauration collective du restaurant. Des prestations particulières seront également possible rendant le quotidien non routinier.

Présentation de Service du Commissariat des Armées (Sca)

Le ministère des Armées et des Anciens combattants assure la protection du territoire national, de la population et des intérêts français partout dans le monde. Pour la réalisation de ses missions, il emploie, outre les militaires, plus de 64 000 civils en France et à l’étranger. Rejoindre le ministère des Armées et des Anciens combattants, c’est rejoindre une communauté de 275 000 personnes exerçant ainsi leurs talents dans une grande variété de métiers auprès des forces armées sur tout le territoire. Pour en savoir plus sur le personnel civil au ministère des Armées: https://www.youtube.com/watch?v=f3mPIZGXkEs
Le poste est accessible aux personnes en situation de handicap et peut ouvrir au recrutement de fonctionnaire conformément aux dispositions des articles L352-1 à L352-6 du code de la fonction publique. Le ministère est labellisé « diversité » et « égalité» professionnelle entre les femmes et les hommes ». Le ministère est un employeur « handi-engagé ».

• Pour plus d’informations sur nos métiers: https://www.civils.defense.gouv.fr
• Pour rencontrer un de nos ambassadeurs: https://www.myjobglasses.com

Descriptif du service

La Base de Défense de MOURMELON-MAILLY soutient environ 40 organismes dont 14 formations majeures sur une cinquantaine d’emprises dont les principaux relèvent de l’armée de terre. Les effectifs totaux à soutenir sont de l’ordre de 8500 personnes, avec un groupement de soutien d’environ 500 personnes. Le groupement de soutien commissariat (GSC) est un organisme à vocation interarmées qui assure des missions d’administration générale et de soutien commun de façon mutualisée au profit de l’ensemble des organismes du ministère des Armées relevant de son périmètre.