Agent Polyvalent Restauration et Entretien

Conseils départementaux; Jouy-le-Moutier; On-site; EUR 19,000 - 23,000; Full time

Job summary

Conseils départementaux recherche une personne pour participer aux activités de service liées aux repas, au nettoyage et à la désinfection des locaux et matériels en restauration collective, en respectant les règles d'hygiène et de sécurité.

Vous lirez des fiches techniques culinaires, réaliserez les préparations simples, mettrez en œuvre les procédures HACCP et travaillerez en équipe pour accueillir les convives adolescents.

Qualifications

• Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire.
• Procédures d'autocontrôles de la méthode HACCP.
• Notions sur les besoins alimentaires des adolescents.
• Notions sur le travail en équipe.
• Notions sur l'accueil et l'information des convives.
• Techniques culinaires de base.
• Règles de présentation et décoration des plats.

Responsibilities

• Participer aux activités de service liées aux repas et au nettoyage.
• Appliquer les règles d'hygiène personnelle et de sécurité.
• Réaliser les tâches préalables à l'élaboration et à la finition des plats (préparation de légumes, mets simples).
• Utiliser les matériels de cuisine en sécurité.
• Appliquer les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire.
• Mettre en place la chaîne de distribution des repas.
• Réaliser la plonge.
• Nettoyer et désinfecter le matériel et les locaux selon les procédures.
• Informer et conseiller les collégiens, communiquer avec les élèves.
• Travailler en équipe.

Skills

Hygiène personnelle et sécurité

Règles d'hygiène et sécurité aliment

HACCP et autocontrôles

Besoins alimentaires des adolescents

Travail en équipe

Accueil et information des convives

Techniques culinaires de base

Présentation et décoration des plats

Job description

Conseils départementaux recherche une personne pour participer aux activités de service liées aux repas, au nettoyage et à la désinfection des locaux et matériels en restauration collective, en respectant les règles d'hygiène et de sécurité.

Vous lirez des fiches techniques culinaires, réaliserez les préparations simples, mettrez en œuvre les procédures HACCP et travaillerez en équipe pour accueillir les convives adolescents.