Agent Polyvalent Restauration Collective – Service & HACCP

CC DE LA HAUTE ARIEGE

Auzat

Sur place

EUR 13 000 - 20 000

Temps partiel

14 jours+

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Résumé du poste

La CC de la Haute-Ariège recrute un agent polyvalent de restauration collective (H/F) pour les restaurants d'enfants à AUZAT et au collège du Sabarthès-Montcalm à Vicdessos. Vous assurerez les préparations culinaires simples, la remise en température, le dressage et le service des repas, ainsi que l'entretien des locaux et le respect des règles HACCP.

Profil recherché: CAP/BEP Restauration, 6 mois d'expérience souhaités, sens de l'organisation et travail en équipe.

Qualifications

Connaissance des règles de remise en température et du GEMRCM.
Connaissance des procédures et autocontrôles mise en place dans le cadre du plan de maitrise sanitaire.
Connaissance des plans et protocoles de nettoyage.
Connaissance des règles de base d'hygiène spécifiques aux locaux nettoyés.

Responsabilités

Réaliser les préparations culinaires simples et les cuissons rapides selon les bonnes pratiques.
Assurer le service des repas et la remise en température des plats.
Entretenir la vaisselle et le matériel réfrigéré et les locaux.
Garantir la traçabilité des réceptions et des données du plan de maîtrise sanitaire.
Travailler en liaison froide réfrigérée et respecter les protocoles d'hygiène.