Agent Polyvalent Restauration Collective HACCP (CDD 2026)

CHU de Rennes

Rennes

Presencial

EUR 20.000 - 23.000

Jornada completa

Hace 3 días

Sé de los primeros/as/es en solicitar esta vacante

Una candidatura completa en un minuto

Currículum y carta de presentación personalizados, listos para enviar.

Supera los filtros ATS

Descripción de la vacante

Le CHU de Rennes recherche un Agent Polyvalent de Restauration à 100% pour le service Restauration, unité Assemblage des plateaux. Vous assurerez le suivi des procédures d'hygiène et participerez à la production de repas en cohérence avec les menus et les protocoles HACCP.

Profil CAP hôtellerie restauration, connaissance de la restauration collective et des règles HACCP souhaités. Poste en CDD jusqu’au 14/12/2026 sur site à Rennes, avec travail 7 jours sur 7 selon l’unité.

Formación

Connaissances de la restauration collective.
Bonnes pratiques d’hygiène et de la méthode HACCP.

Responsabilidades

Assurer le suivi des refroidissements des préparations.
Contrôler la bonne exécution des refroidissements rapides.
Réaliser la traçabilité des refroidissements sur les enregistrements adéquats.
Ranger les préparations selon les menus et les chaînes d’assemblage.
Contrôler les quantités de préparations reçues.
Réaliser les vracs de plats selon les récapitulatifs : selfs, internat, crèches et service de soins.
Mettre à disposition des agents de l’assemblage plateaux repas l’ensemble des plats nécessaires selon les menus, les récapitulatifs et l’ordonnancement des chaînes d’assemblage.