Agent Polyvalent Restauration Collective et Hygiène

Etablissements Publics de Coopération Intercommunale; Saint-Jean-de-la-Ruelle; Sur place; EUR 21 000 - 27 000; Plein temps

Résumé du poste

Établissements publics de coopération intercommunale propose un poste de adjoint technique dans la restauration collective. Le candidat participe à la préparation des repas, conditionne les productions et assure le respect des règles HACCP et de traçabilité.

Vous serez chargé de nettoyer et désinfecter le matériel et les locaux, d'appliquer les contrôles qualité et de suivre les bonnes pratiques d'hygiène et de sécurité, tout en s’adaptant à des postes changeants dans l'équipe.

Qualifications

• Expérience en restauration collective souhaitée.
• Savoir lire et compter.
• Être dynamique et volontaire.
• Avoir un esprit de travail en équipe.
• Avoir des connaissances en hygiène alimentaire.
• Savoir s’adapter à des changements de poste ou de situations.

Responsabilités

• Participer à la réalisation des préparations.
• Mettre en barquettes les productions et les mettre à disposition des livreurs/alloteurs.
• Remplir les documents HACCP et ceux relatifs à la traçabilité.
• Nettoyer et désinfecter le matériel et les locaux suivant le Plan de maitrise sanitaire.
• Appliquer les contrôles qualité.
• Respecter les bonnes pratiques d'hygiène et de sécurité.
• Remplir les documents et les enregistrements.
• Participer à la décontamination des denrées.
• Taillage et utilisation d’objets tranchants.

Connaissances

Lire et compter

Esprit d'équipe

Hygiène alimentaire

Dynamique

Adaptabilité

Description du poste

Établissements publics de coopération intercommunale propose un poste de adjoint technique dans la restauration collective. Le candidat participe à la préparation des repas, conditionne les productions et assure le respect des règles HACCP et de traçabilité.

Vous serez chargé de nettoyer et désinfecter le matériel et les locaux, d'appliquer les contrôles qualité et de suivre les bonnes pratiques d'hygiène et de sécurité, tout en s’adaptant à des postes changeants dans l'équipe.