Agent Polyvalent en restauration H/F

Centre Hospitalier de Saint-Calais; Saint-Calais-du-Désert; Sur place; EUR 19 000 - 23 000; Plein temps

Résumé du poste

Le Centre Hospitalier de Saint-Calais recherche un agent de restauration pour assurer la fabrication et la distribution des repas en liaison froide, en lien avec les services de soin.

Sous la responsabilité des cuisiniers, vous entretenez les locaux et les équipements et appliquez les règles HACCP. Vous participez aussi à la livraison des plateaux et au bon fonctionnement de la restauration.

Débutant ou expérimenté, vous intégrerez une équipe motivée sur un établissement de proximité.

Qualifications

• Rigueur et sens du relationnel exigés.
• Débutant ou expérimenté, esprit d'équipe.

Responsabilités

• Réaliser la fabrication et la distribution en liaison froide (J+3) des repas.
• Entretenir les locaux et les équipements des secteurs de soin.
• Livrer les plateaux dans les services avec le camion de livraison.
• Appliquer la méthode HACCP sous la responsabilité des cuisiniers.

Connaissances

Rigueur

Relationnel

Description du poste

À propos de nous

Labellisé Hôpital de proximité, le Centre Hospitalier de Saint-Calais est en direction commune avec le Centre Hospitalier du Mans et les centres hospitaliers de Montval-sur-Loir, du Lude de la Ferté Bernard et du Pôle Santé Sarthe et Loir. Il assure également la direction de l’EHPAD Louis Pasteur, de Bessé-sur-Braye.

À propos de nous

Labellisé Hôpital de proximité, le Centre Hospitalier de Saint-Calais est en direction commune avec le Centre Hospitalier du Mans et les centres hospitaliers de Montval-sur-Loir, du Lude de la Ferté Bernard et du Pôle Santé Sarthe et Loir. Il assure également la direction de l’EHPAD Louis Pasteur, de Bessé-sur-Braye.

Le CH Saint-Calais est aussi un des 8 établissements membres du Groupement Hospitalier de Territoire de la Sarthe (GHT 72).

L’établissement propose des soins de médecine et des soins médicaux et de réadaptation ainsi qu’une offre médico-sociale destinée aux personnes âgées et en situation de handicap.

Le CH Saint-Calais s’appuie sur 400 professionnels exerçant au sein des différents services :

• médecine polyvalente
• soins médicaux et de réadaptation
• service d’accueil des urgences
• plateau technique d’imagerie médicale (scanner, mammographe et radiologie conventionnelle, échographe)
• plateau de consultations externes
• service de soins infirmiers à domicile
• pharmacie à usage interne
• EHPAD Henri Dunant / EHPAD Perrine
• EHPAD spécialisé
• unité de soins de longue durée
• foyer de vie
• foyer d’accueil médicalisé

L’établissement porte un projet architectural de reconstruction des services de soins de longue durée et de l’EHPAD Perrine, à l’horizon 2028

Mission

Vous réalisez des opérations de fabrication et de distribution en liaison froide (J+3), vous entretenez les locaux et les équipements, en cuisine ou en office alimentaire des secteurs de soin.

Vous livrez les navettes plateaux dans différents services lorsque cela est nécessaire avec le camion de livraison.

Sous la responsabilité des cuisiniers et du responsable de la restauration, vous maitrisez la méthode HACCP.

Missions Diverses

• Approvisionnement en produits, en matériels, dans son domaine
• Contrôle de la conformité des produits relatifs à son domaine
• Contrôle et suivi de la propreté des locaux, dans son domaine d’activité
• Contrôle et suivi de la qualité des prestations, dans son domaine d’activité
• Contrôle et suivi de la qualité des produits avec le contrôle de la température à réception des marchandises
• Déconditionnement, déboitage, désensachage des matières premières
• Décontamination des produits terreux selon le protocole
• Nettoyage et entretien des locaux et des outils, spécifiques à son domaine d’activité
• Préparation et réalisation des prestations de restauration et d’hôtellerie ainsi que le conditionnement des chariots repas
• Produire des plats en respectant les fiches techniques.
• Assurer la plonge

Profil

Vous êtes rigoureux, impliqué dans votre travail, et possédez un excellent sens du relationnel.

Débutant ou déjà expérimenté, nous vous proposons d’intégrer une équipe motivée sur un établissement de proximité.

Référence de l'offre : ba9rfyqnml