Agent Polyvalent en Restauration Collective

Fonction Publique Territoriale; Mériel; Sur place; EUR 21 000 - 27 000; Plein temps

Résumé du poste

La Fonction Publique Territoriale recrute pour le Département du Val-d'Oise un agent polyvalent en restauration collective. Vous participez au service, préparez et présentez les plats tout en respectant les règles d'hygiène et les protocoles HACCP.

Vous lirez des fiches techniques, effectuerez le nettoyage et la désinfection, et informerez les collégiens. Travail en équipe et respect des normes de sécurité sont requis.

Qualifications

• Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire.
• Procédures d'autocontrôles HACCP.
• Notions sur les besoins alimentaires des adolescents.
• Notions sur le travail en équipe.
• Notions sur l'accueil et l'information des convives.

Responsabilités

• Appliquer les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire.
• Lire et suivre une fiche technique culinaire.
• Réaliser les préparations préliminaires et la plonge.
• Utiliser les matériels de cuisine en sécurité et nettoyer selon protocoles.
• Mettre en place la distribution des repas et renseigner les collégiens.

Connaissances

Hygiène et sécurité alimentaire

HACCP autocontrôles

Besoins alimentaires adolescents

Travail en équipe

Accueil et information convives

Techniques culinaires de base

Protocole nettoyage et désinfection

Stockage des produits

Gestes et postures

Discrétion dans espaces publics

Règles de présentation des plats

Description du poste

La Fonction Publique Territoriale recrute pour le Département du Val-d'Oise un agent polyvalent en restauration collective. Vous participez au service, préparez et présentez les plats tout en respectant les règles d'hygiène et les protocoles HACCP.

Vous lirez des fiches techniques, effectuerez le nettoyage et la désinfection, et informerez les collégiens. Travail en équipe et respect des normes de sécurité sont requis.