Agent polyvalent de restauration (H/F)

CLINIQUE LES TAMARINS SUD; Saint-Pierre; Sur place; EUR 17 000 - 22 000; Plein temps

Résumé du poste

La Clinique Les Tamarins Sud à Saint-Pierre recherche un Agent Polyvalent de Restauration (H/F) en remplacement. Vous assurez le dressage et la distribution des repas en chambre, en liaison froide et dans le respect des règles HACCP.

Horaires en coupure (6h30-14h30 et 17h-19h30), 35 heures/semaine, 1 week-end sur 2, et poste basé à Saint-Pierre. Expérience en restauration collective et BEP/CAP Cuisine souhaités; HACCP indispensable; esprit d'équipe et organisation requis.

Qualifications

• Être diplômé d'un BEP/CAP cuisine.
• Expérience en restauration collective appréciée; connaissance des règles HACCP souhaitable.
• Savoir travailler en équipe, faire preuve de discrétion et d'organisation.

Responsabilités

• Dressage des entrées, plats et desserts en respectant grammages et régimes.
• Distribution des repas en chambre et préparation des plateaux.
• Gestion logistique des chariots et des plateaux, y compris vaisselle et locaux.
• Nettoyage du matériel et des locaux, respect des règles d'hygiène HACCP.
• Suivi des réceptions des livraisons et traçabilité des repas.

Connaissances

Equipe

Organisation

Discrétion

Polyvalence

Formation

BEP/CAP Cuisine

Description du poste

Agent polyvalent de restauration (H/F) 974 - ST PIERRE

Offre n° 213RCCZ
Agent polyvalent de restauration (H/F)

Cette offre vous intéresse ? Venez rencontrer l'employeur à la Journée pour l'Emploi le mercredi 16 septembre de 8h à 12h aux Grands Kiosques de la Plaine des Cafres !Nous recherchons des Agents Polyvalent de Restauration (APR), au sein de la clinique Les Tamarins Sud (Saint-Pierre) en contrats de remplacement.Le poste à pourvoir :- Basé à Saint-Pierre (Pierrefonds)Temps de travail :- Horaires en coupure : 6h30/14h30 et 17h/19h30- 1 semaine de 3 jours- 1 semaine de 4 jours- Travail 1 week-end sur 2Sous la responsabilité du Responsable restauration, vous aurez pour missions et objectifs :- Assurer le dressage et la distribution des repas en chambre en liaison froide dans le respect des règles HACCP,- Gestion des portions servis,- Connaitre les différentes textures modifiées des plats,- Contrôle réception des marchandises (quantité, textures, températures...) en lien avec le bon de livraison.Vos missions quotidiennes :- Dressage des entrées, plats et desserts en respectant les grammages et les régimes demandés,- Dressage des plateaux repas,- Contrôle des plateaux repas en bout chaine,- Logistique des chariots repas, des chariots petits-déjeuners et des échelles de vaisselles sales,- Nettoyage de la vaisselle, du matériel et des locaux,- Mise en place du chariot petits-déjeuners et des échelles de plateaux repas,- Prélèvement des plats témoins,- Traçabilité,Les connaissances requises :- Être diplômée d'un BEP/CAP cuisine,- Une expérience en restauration collective serait un plus,- Connaissance des règles HACCP exigée,- Savoir travailler en équipe,- Discrétion,- Organisation,- Polyvalence

Type de contrat CDD - 1 Mois
Contrat travail Durée du travail 35H/semaineTravail en horaires décalés
Salaire

• Salaire brut : Horaire de 12.31 Euros
• Restauration
• Primes

Déplacements Déplacements: Jamais

Profil souhaité

Expérience

• 1 An(s) Cette expérience est indispensable
• 3ème achevée ou Brevet Cuisine- BEP Cuisine MINMUM Cette formation est indispensable
• Aucune formation scolaire Méthode haccp Cette formation est indispensable

Compétences

• Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local
• Préparer, assembler des plats simples
• Remettre la commande au client (service à l'assiette, emballage à emporter, plateau, ...)
• Types de sandwichs et produits snacking

Savoir-être professionnels

• Avoir l'esprit d'équipe
• Organiser son travail selon les priorités et les objectifs
• Avoir le sens du service

Informations complémentaires

• Qualification : Employé non qualifié
• Secteur d'activité : Activités hospitalières

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