AGENT POLYVALENT DE RESTAURATION ET D'ENTRETIEN H/F

Ville de Bordeaux; Nouvelle-Aquitaine; Vor Ort; EUR 18.000 - 23.000; Vollzeit

Benefits dieser Stelle

IFSE de grade (345 € bruts mensuels)

35 jours de congés + RTT

Mutuelle employeur

Aide au transport

Accès musées municipaux

Zusammenfassung

Ville de Bordeaux recherche un agent polyvalent de restauration et d’entretien pour le Domaine de la Dune à Arcachon. Vous participerez à la préparation et distribution des repas, et contribuerez à l’entretien des locaux et équipements, en lien avec l’équipe et le gestionnaire adjoint.

Vous travaillez en équipe, avec des horaires variables et possibilité de remplacement du/la responsable de cuisine. Formation HACCP et autres habilitations appréciées sont demandées, avec engagement pour la

Qualifikationen

• Connaissance des règles d hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).
• Capacité à réaliser des préparations culinaires et à en assurer la présentation.
• Polyvalence pour remplacer le/la responsable de cuisine et varier les missions.

Aufgaben

• Préparer, assembler et distribuer les repas selon le PMS.
• Contrôler les livraisons et la traçabilité des denrées.
• Suivre les stocks et réaliser les inventaires.
• Entretenir les locaux et équipements dédiés à la restauration.
• Participer aux contrôles et appliqu er les préconisations des organismes de contrôle.
• Accompagner les stagiaires et collaborateurs sur le site.
• Contribuer au bon fonctionnement du service en lien avec le gestionnaire adjoint.

Kenntnisse

Travail d'équipe

Polyvalence

Réactivité

Sens de l'organisation

Ausbildung

Formation HACCP

Formation sécurité incendie

Habilitation électrique

Tools

Datameal Web

Jobbeschreibung

Carrière

Catégories

C

Filières

Technique

Cadre d'emplois du poste

FPT-Adjoints techniques

Grades

Adjoint technique

Adjoint technique principal 2ème classe

Adjoint technique principal 1ère classe

Description du poste

Intitulé du poste

Agent polyvalent de restauration et d'entretien H/F

Métier

Restauration collective - Agente / Agent de restauration

Missions

Propriété de la Ville de Bordeaux située à Arcachon, le Domaine de la Dune accueille 11 mois sur 12 des groupes (associations, fédérations, institutions…) pour des séminaires, stages sportifs, classes de découverte, stages d’animation ou centres de vacances.

Au cœur d’un parc boisé de 15 hectares, il comprend 6 pavillons d’hébergement, un espace de restauration, 2 pavillons de salles de réunion et une salle des fêtes.

Le pôle restauration contribue pleinement à la qualité de l’accueil des usagers. Vous participez à la préparation et à la distribution des repas ainsi qu’à l’entretien des locaux, en vous adaptant aux effectifs et aux besoins des groupes.

Rattaché(e) au gestionnaire adjoint, vous travaillez en équipe avec le personnel permanent et saisonnier.

Vos Missions Principales

• Préparer, assembler et distribuer les préparations chaudes et froides, dans le respect du plan de maîtrise sanitaire (PMS).
• Participer à la production des repas et à leur valorisation, dans le respect des règles d’hygiène alimentaire et de traçabilité.
• Assurer ponctuellement le remplacement du responsable de cuisine en son absence.
• Contrôler les livraisons, les dates limites de consommation et le rangement des denrées.
• Suivre les stocks et réaliser les inventaires.
• Entretenir les locaux, les équipements et les espaces dédiés à la restauration.
• Participer aux contrôles réglementaires et appliquer les préconisations des organismes de contrôle.
• Accompagner les stagiaires accueillis sur le site.
• Contribuer au bon fonctionnement du service en lien avec le gestionnaire adjoint.

Vous Serez Également Amené(e) à

• Signaler à la direction tout dysfonctionnement constaté durant les séjours.
• Participer à la vie du Domaine de la Dune.
• Assurer ponctuellement le service à table ou la plonge selon les besoins.
• En période de moindre activité, participer à l’entretien des hébergements, des salles de réunion et du linge, selon le planning établi.

Conditions d’exercice

• Temps complet, avec horaires variables selon l’activité.
• Travail en équipe, du lundi au vendredi en journée continue.
• Contact avec le public, notamment les enfants.
• Station debout prolongée, port de charges de plus de 5 kg, gestes -répétitifs, travail en extérieur et environnement bruyant.
• Utilisation de produits détergents.
• Permis B apprécié.
• Tenue professionnelle et équipements de protection individuelle fournis.
• Utilisation du logiciel Datameal Web.

Localisation du poste

Gironde (33)

Site de travail

Domaine de la Dune – 156 boulevard de la Côte d’Argent, 33120 Arcachon

Profil attendu

Vous maîtrisez les techniques culinaires et connaissez les règles d’hygiène et de sécurité alimentaire, notamment la méthode HACCP. Vous êtes en capacité de réaliser des préparations culinaires, d’en contrôler la qualité et la présentation, de suivre les stocks et les livraisons et d’assurer l’entretien des locaux et des équipements.

Vous savez travailler en équipe, vous adapter aux variations d’activité et faire preuve de réactivité. Votre polyvalence vous permet d’intervenir sur différentes missions liées à la restauration et, ponctuellement, de remplacer le ou la responsable de cuisine.

Disponible, rigoureux(se) et doté(e) d’un bon relationnel, vous contribuez à la qualité du service rendu aux usagers et au maintien de bonnes relations au sein de l’équipe. Vous faites également preuve de discrétion quant à la vie des groupes accueillis et au fonctionnement de l’établissement.

Formations Appréciées

• Formation à l’hygiène (HACCP)
• Sécurité incendie et formations aux secours
• Habilitation électrique

Nos avantages

• IFSE de grade (345 € bruts mensuels),
• 35 jours de congés + RTT

Vous Pouvez Également Bénéficier (sous Conditions)

• d’une mutuelle employeur participant à votre protection sociale en santé et prévoyance,
• de la prise en charge financière d’une partie de vos frais de trajets entre votre domicile et votre lieu de travail.
• d’un accès gratuit aux musées municipaux de la ville de Bordeaux
• de prestations diverses (vacances, loisirs, bien être, accès aux restaurants administratifs)

Date de prise de poste souhaitée

01/03/2027

Localisation du poste

Gironde (33)

Site de travail

Domaine de la DUNE

Contact Métier

Nom

TIXIER

Prénom

Laurent

Fonction

Responsable adjoint de service

Téléphone

05 56 83 80 65

Contact DRH

Nom

REBIERE

Prénom

Rozenn