Agent de Restauration Scolaire et Hygiène Alimentaire

Fonction Publique Territoriale; Beaucaire; Sur place; EUR 24 000 - 30 000; Plein temps

Résumé du poste

La Fonction Publique Territoriale recrute un agent de restauration pour travailler au service Entretien et restauration, sous l’autorité du directeur des services techniques et de la responsable, afin d’assurer le service de restauration scolaire.

Missions: tranchage et distribution du pain, remise en température des repas, aide au self, suivi du nettoyage, gestion des stocks et du matériel, et respect des procédures HACCP.

Qualifications

• Connaissances dans les domaines de l’hygiène en restauration et de la liaison froide.

Responsabilités

• Tranchage et distribution du pain.
• Remise en température des repas à consommer chauds selon l’étiquetage.
• Accompagnement et aide au self pour les grands de maternelle.
• Suivi du débarrassage des plateaux et aide à la table de tri.
• Nettoyage de la vaisselle.
• Nettoyage des locaux selon les règles d’hygiène et des protocoles de désinfection.
• Suivi du PMS et procédures de nettoyage des restaurants satellites et sanitaires et émargement des fiches de suivi du nettoyage.
• Gestion du matériel: contrôle, inventaire, entretien, intervention.
• Gestion des stocks de produits et matériels de nettoyage et de désinfection.
• Gestion des documents HACCP.
• Participation aux enquêtes qualité.
• Remise en température pour les repas des enfants souffrant d’allergies (PAI).
• Communication des anomalies liées à la fabrication ou à la distribution des repas.
• Gestion des stocks de produits d’entretien et de jetables.

Connaissances

Hygiène restauration

Liaison froide

Organisation

Ecoute & travail en équipe

Initiative

Rigueur

Service client

Rédaction & chiffres

Elaboration mets

Entretien matériel

Nutrition enfance

Formation

Formation HACCP exigée

Description du poste

La Fonction Publique Territoriale recrute un agent de restauration pour travailler au service Entretien et restauration, sous l’autorité du directeur des services techniques et de la responsable, afin d’assurer le service de restauration scolaire.

Missions: tranchage et distribution du pain, remise en température des repas, aide au self, suivi du nettoyage, gestion des stocks et du matériel, et respect des procédures HACCP.