Agent de restauration scolaire — cuisine et service

Fonction Publique Territoriale; Saint-Jouin-Bruneval; Sur place; EUR 20 000 - 26 000; Plein temps

Résumé du poste

La Fonction Publique Territoriale recherche un agent de restauration pour les services de restauration scolaire et collective. Vous participerez à la production et à la valorisation des préparations culinaires et au service des enfants, tout en assurant l’entretien du réfectoire et de la cuisine.

Profil recherché: connaissances culinaires de base, règles d’hygiène alimentaire, procédures de nettoyage/désinfection et gestes/postures adaptés à la manutention et à l’entretien.

Qualifications

• Connaissance des techniques culinaires de base (cuissons, découpe, assemblage…)
• Connaissance des règles et procédures d’hygiène alimentaire
• Maîtrise des procédures de nettoyage et de désinfection
• Connaissance des techniques de service selon le public accueilli
• Connaissance des gestes et postures de travail à adopter dans le cas de manutention ou d’entretien des locaux

Responsabilités

• Production et valorisation des préparations culinaires (130 couverts en moyenne / jour)
• Servir les enfants à table
• Entretien du réfectoire et de la cuisine

Connaissances

techniques culinaires

hygiène alimentaire

nettoyage et désinfection

service au public

gestes et postures

Description du poste

La Fonction Publique Territoriale recherche un agent de restauration pour les services de restauration scolaire et collective. Vous participerez à la production et à la valorisation des préparations culinaires et au service des enfants, tout en assurant l’entretien du réfectoire et de la cuisine.

Profil recherché: connaissances culinaires de base, règles d’hygiène alimentaire, procédures de nettoyage/désinfection et gestes/postures adaptés à la manutention et à l’entretien.