Agent de Restauration Polyvalent – HACCP & Service

ALFA3A; Ambronay; Sur place; EUR 20 000 - 26 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

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Résumé du poste

Alfa3a propose un poste d’agent de restauration en CDD de 10 mois au sein de son service public. Vous réceptionnerez et contrôlerez les stocks alimentaires et participerez à la réalisation des techniques culinaires de base dans le respect des règles d’hygiène.

Vous appliquerez le plan HACCP, gérerez les stocks de produits d’entretien et assurerez la mise en place de la salle, le service des repas et le respect des délais de réchauffe, le tout dans le cadre de la propreté et de la sécurité.

Qualifications

• Bonne connaissance des règles et procédures d’hygiène alimentaire.
• Maîtrise des procédures de nettoyage et de désinfection.
• Techniques de service adaptées selon le public accueilli, gestes et postures de travail lors des opérations de manutention ou d’entretien des locaux.

Responsabilités

• Réceptionner et contrôler les stocks de produits alimentaires.
• Participer à la réalisation des techniques culinaires de base dans le respect des règles d’hygiène.
• Appliquer les procédures du plan HACCP.
• Gestion des stocks produits d'entretien et fourniture alimentaire.
• Assurer la mise en place de la salle de restauration.
• Respecter les délais de réchauffe et assurer le service des repas en respectant les bonnes pratiques d’hygiène.
• Appliquer les consignes des projets d’accueil individualisés.
• Assurer le nettoyage et la désinfection des lieux et du matériel.

Connaissances

Hygiène alimentaire

Nettoyage et désinfection

Service en restauration

Gestion des stocks

Description du poste

Alfa3a propose un poste d’agent de restauration en CDD de 10 mois au sein de son service public. Vous réceptionnerez et contrôlerez les stocks alimentaires et participerez à la réalisation des techniques culinaires de base dans le respect des règles d’hygiène.

Vous appliquerez le plan HACCP, gérerez les stocks de produits d’entretien et assurerez la mise en place de la salle, le service des repas et le respect des délais de réchauffe, le tout dans le cadre de la propreté et de la sécurité.