AGENT DE RESTAURATION COLLECTIVE / SELF

centre hospitalier Pierre Lôo; La Charité-sur-Loire; On-site; EUR 17,000 - 19,000; Full time

Benefits offered by this job

Formations assurées

Job summary

Centre Hospitalier Pierre Lôo à La Charité-sur-Loire recherche un Agent de restauration collective/self pour participer à la préparation et à la distribution des repas. Vous gérerez l’approvisionnement, la réception des plats, et assurerez le service à l’assiette tout en respectant les règles d’hygiène et de sécurité compatibles avec les protocoles HACCP.

Des formations seront proposées par le service UCPC ou l’établissement.

Qualifications

• Diplôme CAP ou BEP en hôtellerie-restauration ou expérience équivalente.
• Connaissance des règles HACCP et des normes d’hygiène.
• Capacité à travailler en équipe et à s’adapter aux postes polyvalents.

Responsibilities

• Gérer les commandes d'approvisionnement et limiter le gaspillage.
• Réceptionner et contrôler les repas livrés.
• Réaliser le service à l’assiette et encaisser les repas.
• Nettoyer et désinfecter les lieux et matériels selon les règles d’hygiène.

Skills

Techniques de service

Hygiène et sécurité

Gestion des stocks

Utilisation des logiciels

Travail en équipe

Education

CAP/BEP hôtellerie-restauration

Tools

Systèmes informatiques

Logiciels métier

Job description

Centre Hospitalier Pierre Lôo (LA CHARITE SUR LOIRE)

Date de limite de candidatures 30 nov. 2026

Détails de l’offre

Poste proposé AGENT DE RESTAURATION COLLECTIVE / SELF

Descriptif Contenu du poste

L'agent de restauration participe à la préparation et à la distribution des repas.
Au niveau du Self, l'agent a pour mission :

• de gérer les commandes d'approvisionnement en veillant à limiter le gaspillage alimentaire
• de réceptionner et contrôler les repas livrés
• d'assurer l'installation, le service à l'assiette des convives dans le respect des bonnes pratiques d'hygiène
• d'encaisser les repas
• de nettoyer et désinfecter les lieux et matériels conformément aux règles d'hygiène et sécurité.

Au niveau de la cuisine, l'agent est amené à travailler en appui de la production, pour le conditionnement et le stockage des barquettes, l'allotissement des barquettes par service, le nettoyage et la désinfection des lieux et matériels et ce dans le respect des protocoles d'hygiène.

Compétences requises

Savoirs (connaissances) : en lien avec la fiche métier citée ci-dessus

• Connaissance :
• Des techniques de service selon le public accueilli : 1
• Des gestes et postures de travail à adopter dans le cas de manutention ou d'entretien de locaux : 1
• De la méthodologie de nettoyage du matériel et des espaces de travail : 1Des règles et procédures d'hygiène/de sécurité alimentaire (Hazard Analysis Critical Control Point -normes HACCP- ) : 1
• Des techniques d'inventaire : 2
• De l'utilisation des systèmes informatiques : 2

Savoir-faire

• Adapter son comportement, sa pratique professionnelle à l'activité
• Respecter les règles de traçabilité exigées et les normes d'hygiène applicables
• Travailler en équipe pluridisciplinaire
• Utiliser les logiciels métier
• Apprécier visuellement la qualité des aliments

Savoir-être (qualités professionnelles)

• Polyvalent
• Capacité d'adaptation
• Sens aigu de l'hygiène
• Rigueur et sens de l'organisation
• Autonome

Exigences du poste

Diplôme(s) souhaité(s) : CAP ou BEP du domaine hôtellerie restauration
Ou expérience en hôtellerie/restauration

Formation(s) d'adaptation au poste requise(s)

Formations assurées par le service UCPC ou par l'établissement.

Personne à contacter

Centre Hospitalier Pierre Lôo

M. Le Responsable RH

Candidature à adresser à M. le Responsable des Ressources Humaines

[e-mail]

03 86 69 40 48

Centre Hospitalier Pierre Lôo
51 rue des Hotelleries BP 137
58405 LA CHARITE SUR LOIRE