Agent(e) polyvalent(e) de restauration collective

Centre Hospitalier Alpes Léman Établissement Support du GHT Léman Mont-Blanc

Bonneville

On-site

EUR 24,000 - 28,000

Full time

39 hours ago

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Benefits offered by this job

Établissement moderne

Parkings gratuits

Formation

Crèche

Amicale du personnel

Restaurant du personnel

Primes d'intéressement

Mobilité durable

Santé au travail

CET

Job summary

Centre Hospitalier Alpes Léman Établissement Support du GHT Léman Mont-Blanc recrute un Agent polyvalent de restauration collective pour une période en CDD. Le poste propose 37h30 hebdomadaires avec des horaires variables et travail week-end/jours fériés.

La mission couvre l’assaisonnement, la découpe, le dressage et le service au self du personnel; travail en autogestion dans une cuisine centrale, avec prise en compte de la traçabilité et des procédures de nettoyage.

Qualifications

Débutant accepté.
Expérience en agro-alimentaire ou grande distribution appréciée.

Responsibilities

Assurer l'assaisonnement, découpe et dressage selon le menu.
Gérer le comptage et la mise à disposition des collations et dotations hebdomadaires.
Préparer les textures modifiées et conditionner les plats.
Déconditionner et préparer les matières premières.
Réaliser le service et les encaissements au self du personnel.
Nettoyage et désinfection des surfaces et locaux selon le planning.

Skills

Débutant accepté

Expérience agro-alimentaire

Job description

Centre Hospitalier Alpes Léman Établissement Support du GHT Léman Mont-Blanc (Contamine sur Arve)

Agent(e) polyvalent(e) de restauration collective

Publié le 23 oct. 2026

Détails de l’offre

Poste proposé Agent(e) polyvalent(e) de restauration collective

Contrat CDD

L'ÉTABLISSEMENT : Le Centre Hospitalier Alpes Léman (CHAL) est un établissement récent, situé entre lacs et montagnes, ouvert en février 2012 de 450 lits et places de médecine, chirurgie et obstétrique. Très dynamique, le CHAL a enregistré depuis son ouverture une croissance d'activité tous secteurs confondus de 25%. 2000 personnes y travaillent dont 200 médecins et internes. Le CHAL est établissement support du GHT Léman Mont Blanc qui couvre le territoire nord de la Haute Savoie pour une population de 500 000 habitants.

LE POSTE :

Missions Principales

Assurer l'assaisonnement, la découpe, les viandes moulinées, le dressage sur la base des récapitulatifs, le thermo filmage si besoin, l'étiquetage des entrées fromages et desserts, le rangement de ces produits en chambre froide
Assurer le comptage, l'allotissement et la mise à disposition des collations et dotations hebdomadaires des offices alimentaires
Assurer la fabrication des textures modifiées (mixés, mixés semi-liquide, mixés liquides, eaux gélifiées...), le dressage, l'étiquetage si besoin, le rangement de ces produits en chambre froide
Assurer le déconditionnement et la mise à nu des matières premières
Mettre en place l'ensemble des préparations alimentaires et matériels de service autour de la chaîne de confection des plateaux, conformément au menu du jour et dans le respect de l'ordonnancement de chacun des postes de travail
Assurer la traçabilité sur le secteur, l'enregistrement des températures conformément aux procédures et signaler au responsable les non-conformités éventuelles constatées
Participer à la chaîne assemblage plateaux
Au self du personnel, participer au service, aux encaissements des plateaux repas et à la laverie
Assurer, selon une procédure donnant lieu à traçabilité, le nettoyage et la désinfection des surfaces et des locaux conformément au planning de nettoyage

EQUIPE, ENVIRONNEMENT

Le service restauration du CHAL dispose d'une cuisine centrale en autogestion, distribuant environ 500 000 repas à l'année, pour les activités hospitalières du site principal, la crèche, le restaurant du personnel et 3 EHPAD. L'équipe est composée de 37 professionnels dont 9 cuisiniers(ères).

CONDITIONS PARTICULIERES DE TRAVAIL

37h30 hebdomadaire
CDD d'un mois renouvelable sur remplacement
Poste accessible aux contractuels
Horaires variables : 6h à 14h, 7h à 15h et 8h30 à 16h30 selon roulement et postage
Travail le week-end et les jours fériés (1 week-end sur 2)
25 jours de congés payés, 15 jours de RTT
Prise de poste souhaitée : dès que possible

AVANTAGES