Agent polyvalent de restauration - Secteur Allotissement H/F

Hôpital Trousseau; Chambray-lès-Tours; On-site; EUR 19,000 - 23,000; Full time

Job summary

CHU de Tours recherche un agent polyvalent de restauration pour le Secteur Allotissement. Poste en CDD dans l’unité de restauration du CHRU de Tours, avec travail weekends sur deux et horaires 6h-14h ou 7h-15h.

Vous participerez à la préparation et à l’expédition des repas, au respect des procédures qualité et à l’accueil des nouveaux arrivants. Le poste s’inscrit dans un contexte de production de 5500 repas/jour et une équipe de 110 ETP, avec ISO 9001.

Qualifications

• Hygiène et sécurité alimentaire strictes à respecter.
• Préparer et expédier les repas selon les cartes et listings.
• Participer à l'accueil et à la formation des nouveaux arrivants.
• Participation possible à des projets du service ou institutionnels.

Responsibilities

• Préparer les échelles et allotir les repas des patients selon les cartes plateaux et listings.
• Expédier les repas et gérer les commandes des selfs et Internats.
• Assurer l'entretien des locaux et équipements selon le Plan de Nettoyage et de Désinfection.
• Veiller à la sécurité alimentaire et soutenir les équipes expédition.
• Participer à l'accueil des nouveaux arrivants et à l'intégration des équipes.

Job description

Agent polyvalent de restauration - Secteur Allotissement H/F

Publié le 19 oct. 2026

Date de limite de candidatures 31 oct. 2026

Détails de l’offre

Poste proposé Agent polyvalent de restauration - Secteur Allotissement H/F

Contrat CDD

Descriptif Le service restauration du CHRU de Tours est composé d'une Unité Centrale de Production Alimentaire (UCPA), de 5 restaurants des personnels et de deux Internats. L'UCPA produit 5500 repas par jour, fonctionne en 7 jours /7, et l'effectif est de 110,5 ETP. L'UCPA est certifiée ISO 9001.
Missions Principales :
Au sein du secteur des expéditions, et sous la responsabilité de vos encadrants, vous participez à la préparation et à l'expédition des repas.Préparations des commandes repas : Préparer les échelles (hors d'oeuvres, viandes, garnitures, collations, compléments diététiques et desserts), allotir les repas des patients en fonction des cartes plateaux et des listings, allotir les commandes des selfs et Internats...Qualité, hygiène et sécurité alimentaire : Effectuer l'entretien des locaux et des équipements de sa zone, conformément au PND (Plan de Nettoyage et de Désinfection), appliquer les procédures qualité inhérentes aux Expéditions...Assurer l'entretien de la salle de pause et évacuer le linge sale selon le planning établitParticiper à la formation et à l'accueil des nouveaux arrivantsParticiper aux projets institutionnels ou aux projets de serviceParticiper au réveil musculaire quotidien
Travail un weekend sur deux, à temps plein, 6h - 14h ou 7h - 15h.

Nous vous invitons à télécharger la fiche de poste afin de préparer au mieux votre entretien.

Nous sommes impatients de vous accueillir au sein de notre établissement dédié à la santé et au bien-être.

Rejoignez-nous dans notre engagement envers l'excellence des soins !

Personne à contacter Recrutement CHU De Tours - [e-mail]

[e-mail]

Etablissement

Hôpital Trousseau
Avenue de la République
37170 Chambray-lès-Tours
Voir la fiche de l’établissement