AGENT DE RESTAURATION

Centre-Hospitalier-Ari; Saint-Girons; Sur place; EUR 19 000 - 26 000; Plein temps

Résumé du poste

Centre Hospitalier Ariège-Couserans recherche un Agent de Restauration pour l'Unité Centrale de Production. Poste en CDD pouvant évoluer vers CDI, à pourvoir de suite, situé au site de Rozès à Saint-Girons. Quotation des horaires variables et travail en équipe sont prévus.

Le candidat devra maîtriser les règles d'hygiène HACCP/BPH et posséder une sensibilité à la qualité des aliments, avec capacité d'adaptation au rythme hospitalier.

Qualifications

• Maitriser les différents types de nettoyage, désinfection et maintenance des locaux.
• Discerner les goûts et saveurs.
• Assister une production culinaire et son conditionnement.
• Maitriser la règlementation en hygiène alimentaire (HACCP, BPH).
• Peser, mesurer.
• Contrôle qualité de produits.

Responsabilités

• Il/elle contrôle et suit la propreté des locaux, dans son domaine d'activité.
• Il/elle applique et respecte la législation en vigueur notamment en matière d'hygiène alimentaire (HACCP, BPH).
• Il/elle participe au nettoyage et désinfection des locaux et outils de travail.
• Il/elle assure la livraison des repas.
• En outre, le responsable de service pourra lui confier toute mission utile au regard des besoins de services.

Connaissances

Nettoyage et désinfection

Goûts et saveurs

Production culinaire et conditionment

Hygiène alimentaire HACCP/BPH

Peser et mesurer

Contrôle qualité des produits

Formation

CAP cuisine ou expérience en restauration collective

Description du poste

Centre Hospitalier Ariège-Couserans (SAINT-GIRONS)

Date de limite de candidatures 30 sep. 2026

Descriptif Poste recherché :
AGENT(E) DE RESTAURATION Unité Centrale de Production du CHAC
Poste vacant, CDD pouvant évoluer vers CDI - A pourvoir de suite
Lieu d'exercice : Centre Hospitalier Ariège-Couserans Site de Rozès
Sous la direction du responsable de restauration.
Le Centre Hospitalier Ariège-Couserans (CHAC) est un hôpital de proximité situé à Saint-Girons dans l'Ariège, au pied des Pyrénées Ariégeoises. Il bénéficie d'un cadre de vie exceptionnel. L'offre de soins du CHAC est complète : Etablissement départemental de Psychiatrie, il assure également la prise en charge d'activités diversifiées : urgences, soins critiques, médecine, chirurgie et obstétrique. Il présente une offre de soins de réadaptation et de gériatrie sur l'ensemble de la filière, d'hébergement pour les personnes âgées dépendantes et d'accueil du poly handicap, complété par un plateau technique complet et de proximité.
Le CHAC compte 439 lits et places, emploie environ 1000 salariés, dont 80 médecins, exerçant sur 4 pôles Cliniques : pôle Médecine - Chirurgie - Obstétrique, pôle Gériatrie - Réadaptation, pôle Psychiatrie (intra et extra), pôle Médicotechnique.
Au service de son public et des valeurs de service public, le CHAC accueille les patients avec une constante préoccupation de qualité et de sécurité, qualité des soins confirmée par la certification sanitaire de la Haute Autorité de Santé en 2024.

MISSIONS

• Il/elle contrôle et suit de la propreté des locaux, dans son domaine d'activité,


• Il/elle applique et respecte la législation en vigueur notamment en matière d'hygiène alimentaire (HACCP, BPH),


• Il/elle participe au nettoyage et désinfection des locaux et outils de travail,


• Il/elle assure la livraison des repas,


• En outre, le responsable de service pourra lui confier toute mission qu'il jugera utile au regard des besoins de services.

COMPÉTENCES ET QUALITÉS REQUISES

Connaissances requises (savoir)

• Maitriser les différents types de nettoyage, désinfection et maintenance des locaux,


• Discerner les gouts et saveurs,


• Assister une production culinaire et son conditionnement,


• Maitriser la règlementation en hygiène alimentaire (HACCP, BPH),


• Peser, mesurer,


• Contrôle qualité de produits.

Compétences requises (savoir-faire)

• Rédiger des informations relatives à son domaine d'activité,


• Adapter son comportement, sa pratique professionnelle à des situations critiques, dans son domaine de compétence,


• Choisir et mettre en uvre les techniques et pratiques adaptées au patient, au regard de son métier/sa spécialité,


• Évaluer l'état de propreté des surfaces et définir les travaux à réaliser,


• Travailler en équipe/en réseau,


• Utiliser les techniques gestes et postures/manutention.

Qualités professionnelles attendues (savoir-être)

• Grande polyvalence,


• Capacité d'adaptation,


• Sens de l'organisation,


• Bon sens,


• Rigueur, méthode.

CONDITIONS D'EXERCICE LIÉES AU POSTE

Quotité de temps de travail : Temps plein

Rythme de travail :

• Horaires de travail : 07h00-15h00, 07h30-15h30, 08h00-16h00, 09h00-17h00 selon le poste de travail


• Cycle de travail : 07h40


• Repos variable : variable, travail 1 Week-end sur 2 et les jours fériés

Particularités du poste (risques spécifiques, ...)

• Exposition au chaud et au froid,


• Coupures, brûlures,


• Manipulation de produits chimiques,


• Risque routier,


• Port de charges lourdes.

Niveaux requis

• Formation initiale : CAP cuisine ou expérience en restauration collective souhaitée.


• Exigences particulières : condition physique permettant la résistance au chaud et au froid
  (2 à 8°C), Permis B véhiculé.

Centre Hospitalier Ariège-Couserans
BP 60111
09201 SAINT-GIRONS
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