Agent de Production Restauration Hospitalière

Centre Hospitalier de Cadillac

Sainte-Croix-du-Mont

Sur place

EUR 22 000 - 27 000

Plein temps

Il y a 11 jours

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Résumé du poste

Le Centre Hospitalier de Cadillac recrute un Agent du secteur restauration pour assurer la production et le conditionnement des repas destinés à la collectivité. Sous la responsabilité du responsable de service, vous appliquerez les règles HACCP et les procédures administratives, dans le cadre d’un poste à temps plein en CDD.

Poste à pourvoir dès le 01/10/2026, horaires en journée sur 5 jours/7 avec possibilité d’un week-end sur 5 et des jours fériés.

Qualifications

Maîtriser la méthodologie HACCP et les textes réglementaires
Utiliser l’outil informatique et les logiciels métier
Respecter les règles d’hygiène et de gestion des risques professionnels
Maîtriser la réglementation storage et les procédures de fabrication et distribution
Utiliser les équipements mécanisés et assurer le transport des denrées

Responsabilités

Effectuer la production chaude/froide ou self selon le process et les températures
Réaliser les cuissons nocturnes et enregistrer les données
Participer au déconditionnement et au tranchage des denrées
Réaliser les enregistrements de traçabilité journalière HACCP
Effectuer la plonge dans l’UPC
Service au restaurant du personnel en fonction des besoins
Contribuer aux livraisons si nécessaire (permis B)
Maintenir les locaux et équipements propres selon les modes HACCP