Agent de cuisine ÉHPAD – Hygiène, textures et service

Centres Communaux d'Action Sociale; Poitiers; On-site; EUR 12,000 - 18,000; Part time

Job summary

Centres Communaux d'Action Sociale recherche un agent d'office alimentaire pour l'EHPAD Marguerite le Tillier, au poste d adjoint technique catégorie C, à temps non complet. Vous assurerez la préparation des repas, le respect des règles HACCP et l'hygiène, avec une organisation en 8h-20h15 sur rotation et un weekend sur deux.

Expérience en collectivité et rigueur indispensables; formation CAP cuisine appréciée. Vous travaillerez en équipe pluridisciplinaire au sein du CCAS de Poitiers.

Qualifications

• Connaissances des règles d'hygiène en collectivité et des normes HACCP.
• Rigueur, discrétion et respect des procédures exigés.
• Formation CAP cuisine est un plus.

Responsibilities

• Assurer la réception et la préparation des repas et des textures modifiées selon les prescriptions et le bordereau de livraison.
• Réaliser les cuissons et préparations sur place en garantissant la qualité et la sécurité alimentaire.
• Maintenir les plats à température appropriée et dresser les plats pour le service.
• Appliquer les procédures d'hygiène et de sécurité et nettoyer les locaux, le matériel et la vaisselle.
• Transmettre les effectifs à la cuisine centrale et assurer le suivi des stocks de vaisselle et d'entretien.

Skills

Hygiène en collectivité

Règles HACCP

Rigueur

Discrétion

Respect des procédures

Esprit d'équipe

Education

CAP Cuisine

Job description

Centres Communaux d'Action Sociale recherche un agent d'office alimentaire pour l'EHPAD Marguerite le Tillier, au poste d adjoint technique catégorie C, à temps non complet. Vous assurerez la préparation des repas, le respect des règles HACCP et l'hygiène, avec une organisation en 8h-20h15 sur rotation et un weekend sur deux.

Expérience en collectivité et rigueur indispensables; formation CAP cuisine appréciée. Vous travaillerez en équipe pluridisciplinaire au sein du CCAS de Poitiers.