Agent de Conditionnement Chaud/Froid (H/F)

Amiens; Amiens; On-site; EUR 20,000 - 27,000; Full time

Benefits offered by this job

Visite médicale obligatoire

Congés pour continuité de service

Forfait Mobilité

Accès COS / Mutuelle et prévoyance

Job summary

Amiens Métropole recherche 1 Agent de Conditionnement Chaud/Froid pour assurer le conditionnement, l’étiquetage et le refroidissement des plats cuisinés. Vous travaillerez sous la responsabilité du Chef d’équipe et contribuerez à la sécurité alimentaire et au respect des procédures HACCP.

Le poste nécessite CAP/BEP ou équivalent et idéalement le Permis B. Poste en restauration collective avec horaires adaptés et possibilités d’avantages sociaux.

Qualifications

• Connaissance des normes HACCP et sécurité alimentaire.
• Titulaire d’un CAP/BEP ou équivalent (de préférence cuisinier).
• Permis B souhaité.
• Organisé, rigoureux, polyvalent et esprit d’équipe.

Responsibilities

• Conditionnement froid et/ou chaud et étiquetage des denrées.
• Régler et préparer le matériel de conditionnement et d’étiquetage.
• Suivre le refroidissement et le pesage des barquettes.
• Nettoyage du matériel et du secteur entre les phases de production.
• Participer à l’amélioration de la qualité et au système qualité.

Skills

HACCP

Hygiène alimentaire

Rigueur

Organisation

Travail en équipe

Polyvalence

Education

CAP/BEP ou équivalent

Permis B

Tools

Matériel de conditionnement

Job description

1 Agent de Conditionnement Chaud/Froid (H/F)

1 Agent de Conditionnement Chaud/Froid (H/F)

Dans le cadre d’emplois des Adjoints Techniques Territoriaux (Réf. 5694)

Sous la responsabilité du Chef d’équipe conditionnement vous assurez le conditionnement, l’étiquetage et le refroidissement des produits ou plats cuisinés et vous assurez le réglage du matériel de conditionnement et d’étiquetage. Vous participez à des activités de légumerie et vous mettez en œuvre des prestations diverses.

A ce titre, vos missions sont les suivantes:

Conditionnement froid et/ou chaud

• Vous préparez et réglez le matériel de conditionnement et d’étiquetage.
• Vous assurez la mise en barquette des différentes denrées alimentaires, et vous vérifiez et pesez l’ensemble des barquettes.
• Vous gérez l’étiquetage et vous assurez et suivez le refroidissement des denrées alimentaires.
• Vous assurez le nettoyage du matériel et du secteur entre chaque phase de conditionnement et en fin de journée.
• Vous recherchez les moyens d’améliorer la qualité des prestations réalisées.

Participation à la mise en œuvre du système Qualité

• Vous appliquez l’ensemble des pratiques HACCP listées dans le Guides de Bonnes Pratiques d'Hygiène.
• Vous assurez le suivi de traçabilité réglementaire et vous informez la hiérarchie des non conformités
• Vous participez occasionnellement aux tests gustatifs de la cuisine centrale et aux « visites gustatives » dans les restaurants scolaires.
• Vous travaillez également en étroite collaboration avec les autres secteurs (plonge, conditionnement, …).

Mise en œuvre de prestations diverses

• Vous parez, désinfectez les produits frais (fruits, légumes) et participez à l’épluchage, au parage, à la découpe et à l’assemblage des différents produits et préparations.
• Vous assurez le nettoyage du matériel et du secteur entre chaque phase de production et en fin de journée.

Enfin, par nécessité de service et à la demande expresse de la hiérarchie, vous participez au fonctionnement de la cuisine centrale et du restaurant municipal « Fauga ».

CONDITIONS D’EXERCICE – INFORMATIONS ET AVANTAGE DU POSTE

Visite médicale obligatoire (Médecine du Travail) et analyses afférentes /Port de la tenue réglementaire obligatoire /

Congés pris de manière à permettre la continuité de service

Scénario horaire 36H42 / Restauration Collective / Participation employeur mutuelle et prévoyance possible* / Prise en charge de l’abonnement de transport à 75% */ Accès au Comité des Œuvres Sociales (COS) / Forfait Mobilité

Sous réserve de la règlementation en vigueur au sein de la collectivité

Vous êtes titulaire d’un CAP/BEP ou équivalent, de préférence de cuisinier et idéalement vous avez le Permis B. Vous connaissez les normes d’hygiène alimentaire (HACCP) et de sécurité. Des notions sur le matériel de conditionnement et de légumerie, de la démarche qualité et des indicateurs de qualité seraient un plus.

Idéalement, vous justifiez d’une expérience de conditionneur au sein d’une cuisine centrale, d’aide cuisinier ou d’agent polyvalent de restauration.

Vous êtes organisé, rigoureux, polyvalent et vous avez le sens du travail en équipe. Réactif et efficace, vous accordez de l’importance au respect des consignes.

Recrutement par voie statutaire (titulaires, lauréats de concours) ou à défaut par voie contractuelle

La communauté d'agglomération d'Amiens Métropole souhaite participer à l'effort national d'insertion
en milieu professionnel des personnes handicapées : cette offre est handi-accessible

Pour tout renseignement, vous pouvez contacter l’Assistante RH référent du dossier par téléphone au 03.60.01.02.47.