AGENT DU CONDITIONNEMENT

EPSM Sud Bretagne - Centre hospitalier Charcot; Caudan; On-site; EUR 20,000 - 23,000; Full time

Job summary

EPSM Sud Bretagne - Centre hospitalier Charcot à Caudan recrute un Agent du Conditionnement destiné à assembler, conditionner et étiqueter les produits du secteur production chaude, dans un cadre hospitalier.

Vous assurerez le rangement, le suivi des quantités et le respect des règles d'hygiène, avec un travail en équipe et une organisation rigoureuse. Contrat de 2 mois, horaires 7h-15h et rotation 5/7, ambiance température ambiante.

Qualifications

• CAP ou BEP cuisine ou expérience.
• Sens de l'organisation et travail en équipe.
• Bon relationnel et rigueur.
• Respect des règles d'hygiène et sécurité.

Responsibilities

• Assemblage, conditionnement et étiquetage des produits.
• Comptabilisation des fabrications selon les quantités demandées.

Education

CAP cuisine

Tools

Machine automatique

Job description

AGENT DU CONDITIONNEMENT

Détails de l’offre

Poste proposé AGENT DU CONDITIONNEMENT Descriptif L'ÉTABLISSEMENT :

Le GIP BSL de Caudan est une structure de coopération hospitalière, situé sur le site de l'EPSM de Charcot.

Il produit et distribue environ 5000 repas en liaison froide par jour, pour les services du GHBS (Lorient Hennebont Ploemeur Riantec) et l'EPSM de Charcot.

L'effectif est de 79 personnes qui sont soit salariés de l'EPSM de Charcot, soit salariés du GHBS.

LE POSTE :

Mission

Assemblage et conditionnement de l'ensemble des produits issus du secteur production chaude.

Cercle de polyvalence

Préparations froides, préparations primaires propres.

Description des activités

• Assemblage, conditionnement et étiquetage des produits.
• Comptabilisation des fabrications en fonction des quantités demandées.

Fonction gestion

• Suivi et respect des quantités de produits à conditionner.
• Gestion du refroidissement des plats conditionnés à chaud.
• Collabore à la planification de la journée J+1 avec un agent du secteur chaud, un agent de la pâtisserie.

Fonction contrôle qualité

• Respect de la procédure de fonctionnement en vigueur sur le secteur conditionnement.
• Suivi et relevé des informations relatives à la traçabilité des produits traités.
• Respect du temps de passage des produits en cellule selon les plannings de conditionnement et en respectant la règle des 2 heures maxi de +63°C à +10°C.
• Contrôle systématique du grammage des produits.
• Contrôle systématique de l'étiquetage.
• Dans le cas d'une détection de non-conformité, ou d'un problème sur le matériel le référent du secteur est immédiatement informé.

Respect des règles d'hygiène

• Respect des PRPO.
• Il participe à l'entretien de la zone, de la chambre froide produits finis et des cellules.
• Respect des règles d'hygiène en vigueur dans le secteur production.
• Respect et mise en application du plan de nettoyage et de désinfection.
• Respect du protocole d'habillage et port de la tenue.

PROFIL RECHERCHÉ :

Diplôme exigé ou concours

CAP ou BEP cuisine ou expérience.

Savoir être

• Sens de l'organisation et du travail en équipes.
• Souci de cohérence inter ateliers.
• Souci satisfaction client.
• Rigueur.
• Force de proposition.
• Bon relationnel.

Caractéristiques du poste

• Horaires : 7H/15H (6h00-14h00 : 1 week-end par mois).
• Roulement : 5/7.
• Ambiance température : Ambiante.
• Port de charge : Oui.
• Travail sur machine automatique : Oui.
• NOTES : CONTRAT DE 2 MOIS.

Etablissement

EPSM Sud Bretagne - Centre hospitalier Charcot

Le Trescoët BP 47

56854 Caudan

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