Agent d’entretien et de restauration (H/F)

HOTELRESTAUJOB; Kersaint-Plabennec; Sur place; EUR 14 000 - 22 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

CDI

25 % ETP annualisé

Résumé du poste

EPAL recherche un agent d’entretien et de restauration à Kersaint Plabennec pour la période ALSH. Le candidat assure le service des repas et le nettoyage, participe au rangement et respecte les protocoles d’hygiène pendant les temps de repas.

Diplômes CAP/BEP en hôtellerie-restauration ou HACCP; poste en CDI à 25 % ETP, travail les mercredis et périodes scolaires, rémunération selon la convention Eclat et coefficients.

Qualifications

• Connaissances des règles d’hygiène et de sécurité.
• Connaissance technique des produits et des matériels d’entretien.
• Connaissance des règles de sécurité dans le stockage.
• Connaissance du développement de l’enfant et fonctionnement ALSH.
• CAP/BEP restaurant ou BEP hôtellerie-restauration; HACCP possible.

Responsabilités

• Veiller à l’acheminement et réception des repas.
• Vérifier les livraisons (quantité et qualité).
• Respecter la chaîne du froid et la conservation des aliments.
• Appliquer les règles d’hygiène et de sécurité.
• Contrôler le tracing des températures des réfrigérateurs et produits.
• Préparer la salle et les tables; servir les plats.
• Desservir et remettre la salle en état.
• Faire remonter les informations à la direction de l’ALSH.
• Nettoyer et désinfecter le matériel et les espaces.
• Gérer le linge et le stock de produits; signaler les anomalies.

Connaissances

Règles hygiene et sécurité

Connaissance produits entretien

Connaissance matériels entretien

Veille hygiène et sécurité

Accueillir un public

Formation

CAP/BEP restaurant/Hôtellerie-restauration

Certification HACCP

Description du poste

OFFRE D’EMPLOI – CDI
Agent d’entretien et de restauration H/F –
Poste basé à Kersaint Plabennec
L’association EPAL recherche pour sa structure d’accueil de loisirs de Kersaint Plabennec, un agent d’entretien et de restauration. Celui-ci effectue le service des repas/goûter en salle auprès du public, et participe à la remise en ordre de la salle à l’issue du temps de repas.
Il effectue également l’entretien des locaux dans les espaces collectifs et sanitaires du site, dans le respect des protocoles d’hygiène en vigueur.
L’agent d’entretien et de restauration est le garant du bon fonctionnement du service de restauration collective accueillant le public.

Missions

Restauration collective

• Veiller à l’organisation de l’acheminement et la réception des repas
• Vérifier les livraisons (quantités et qualité) ;
• Assurer le respect de la chaîne du froid et de conservation des aliments ;
• Respecter les règles d’hygiène et de sécurité ;
• Contrôler et assurer le tracing des températures des réfrigérateurs et des produits
• Préparer la salle et les tables ;
• Servir les plats et accompagner les enfants dans leur repas
• Desservir, nettoyer les tables et remettre la salle en état.
• Faire remonter les informations à la direction de l’ALSH.

Nettoyage des locaux

• Signer les protocoles une fois le travail réalisé ;
• Nettoyer et désinfecter le matériel (four, frigo, micro-onde, plan de travail, etc.) et la vaisselle ;
• Ranger les produits utilisés dans des espaces adaptés ;
• Lire les étiquettes et respecter les consignes d’utilisation afin d’effectuer le choix et le dosage des produits en fonction des surfaces à traiter ;
• Vérifier la quantité et la qualité des produits, assurer la gestion du stock de produits ;
• Détecter les anomalies ou dysfonctionnements et les signaler à la directrice de l’ALSH ;
• Nettoyer l’ensemble des surfaces avec le matériel adapté des différents lieux de vie de l’ALSH (sanitaires, salles d’activité, bureau des animateurs, salle de sieste, hall d’accueil) ;
• Nettoyer les jeux et le matériel une fois par an
• Gestion du linge (lessive/séchage/rangement)
• Lire les étiquettes et respecter les consignes d’utilisation afin d’effectuer le choix et le dosage des produits en fonction des surfaces à traiter ;
• Vérifier la quantité et la qualité des produits, assurer la gestion du stock de produits ;
• Détecter les anomalies ou dysfonctionnements et les signaler au directeur/trice.

Compétences

Connaissances

• Connaissances des règles d’hygiènes et de sécurité
• Connaissance technique des produits et des matériels d’entretien ;
• Connaissance des règles de sécurité dans le stockage des matériels et des produits ;
• Connaissance du développement (physique, moteur et affectif) de l’enfant
• Connaissance du fonctionnement et des missions d’un ALSH.

Compétences techniques

• Réceptionner et contrôler des produits (quantité, conformité, état, …)
• Accueillir un public
• Réaliser un service en salle
• Entretenir des locaux
• Nettoyer du matériel ou un équipement
• Ranger une réserve
• Organiser méthodiquement son travail en fonction de l’organisation du service et des consignes orales ou écrites ;

Diplômes demandés

• CAP/BEP : niveau CAP restaurant ou BEP hôtellerie-restauration
• Certification HACCP1 (possibilité de la réaliser lors de la prise de poste)

Conditions

Type de contrat : CDI. Poste à pourvoir à partir dès que possible.

Temps de travail : 25 % ETP annualisé (travail les mercredis en période scolaire et du lundi au vendredi en période de vacances scolaires). Temps de pause et de déplacement rémunérés.

Salaire : Coefficient 265 selon la convention collective Eclat, 12.61 €brut/heure

Poste à pourvoir dés que possible