Adjoint Responsable Production - Boulangerie (CDI, 35h)

France Travail; Le Thor; Sur place; EUR 32 000 - 42 000; Plein temps

Résumé du poste

Marie Blachère recrute un Responsable de production adjoint à Le Thor. Vous travaillerez aux côtés du Responsable de production pour driver l'équipe et veiller au bon déroulement des lignes de fabrication.

Vous assurez la régularité et la qualité des produits, participez au recrutement et intégrez les nouveaux collaborateurs, gérez les stocks et appliquez strictement les procédures d’hygiène dans un CDI à temps plein.

Qualifications

• Caractéristiques des farines et levure, additifs utiles à la production boulangerie.
• Conduire une fermentation et piloter les essais perfomances des ferments.
• Doser des ingrédients culinaires avec précision et traçabilité.
• Techniques de boulage des pâtons et gestion des temps de fermentation.

Responsabilités

• Animer l'équipe production en relayant les informations du Responsable Production.
• Coordonner la fabrication des produits en respectant les étapes de production.
• Veiller à la régularité et à la bonne qualité des produits.
• Participer au recrutement et à l'intégration des nouveaux collaborateurs.
• Participer à la gestion des stocks et au bon approvisionnement du magasin.
• Garantir la bonne application des procédures d'hygiène.

Connaissances

Caractéristiques des farines levure,添加

Description du poste

Marie Blachère recrute un Responsable de production adjoint à Le Thor. Vous travaillerez aux côtés du Responsable de production pour driver l'équipe et veiller au bon déroulement des lignes de fabrication.

Vous assurez la régularité et la qualité des produits, participez au recrutement et intégrez les nouveaux collaborateurs, gérez les stocks et appliquez strictement les procédures d’hygiène dans un CDI à temps plein.