Adjoint(e) de Direction Restaurant — Leadership & Ops

Scalers-France

Nice

Sur place

EUR 42 000 - 64 000

Plein temps

Il y a 7 jours

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Résumé du poste

Scalers-France recherche un adjoint(e) de direction pour accompagner un restaurant du groupe dans la région Provence-Alpes-Côte d’Azur. Vous participerez à la gestion opérationnelle: production, service, hygiène et sécurité.

En binôme avec le Directeur, vous encadrerez les équipes, animerez le quotidien, recruterez et formerez, et piloterez les indicateurs de performance (qualité, satisfaction client, CA et rentabilité).

Qualifications

Formation Bac+2 à Bac+5 en hôtellerie-restauration, commerce ou gestion.
Expérience confirmée dans la restauration ou grande distribution avec expérience en encadrement.
Bon niveau d’analyse et orientation résultats.

Responsabilités

Participer à la gestion opérationnelle du restaurant : production, service, hygiène, sécurité.
Encadrer, accompagner et faire monter en compétences les équipes (recrutement, intégration, formation, animation).
Piloter les indicateurs de performance : qualité, satisfaction client, chiffre d’affaires, rentabilité, productivité.
Gérer plannings, stocks, commandes et suivi des caisses.
Contribuer à des actions commerciales et à l’amélioration continue.
Assurer les ouvertures et fermetures du site en autonomie.
Relais managérial de proximité, exemplaire et motivant.