Adjoint(e) Cheffe Sommelière — Maîtrise de cave & service

SmartRecruiters, Inc.; France; Hybride; EUR 40 000 - 47 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

CDI

42 heures hebdomadaires modulables

Salaire 3593.77 € bruts mensuels

Pourboires

Avantage en nature nourriture

Heures supplémentaires payées ou récup

Poste logé le premier mois

Mutuelle et prévoyance

Réductions restaurant/hôtels

Résumé du poste

Les Prés d’Eugénie ***** Palace - Restaurant Michel Guérard recherche son/sa Adjoint(e) à la Cheffe Sommelière pour rejoindre une équipe passionnée et exigeante, attachée à l’excellence du service.

Sous la responsabilité de Laëtitia Andrews, Cheffe Sommelière, et en lien avec Karim Rabatel, Directeur du Restaurant, vous participerez au rayonnement de la sommellerie au sein d’une Maison emblématique de la gastronomie française.

Qualifications

• Formation en sommellerie recommandée.
• Expérience en table gastronomique ou établissement exigeant.
• Maîtrise du service et des vins dans un cadre haut de gamme.

Responsabilités

• Encadrer le service de sommellerie du début à la fin.
• Accueillir les convives et présenter la carte des vins avec élégance.
• Participer au service et accompagner les équipes de rang.
• Superviser la mise en place et la propreté des espaces de service.
• Participer à la gestion de la cave sous la responsabilité de la Cheffe Sommelière.
• Contribuer à l’évolution de la carte des vins et suivre les tarifs.
• Procéder à la facturation des consommations.
• Transmettre activement les connaissances auprès de l’équipe.

Connaissances

Vin et terroirs

Service client

Rigueur et précision

Anglais courant

Formation

Formation en sommellerie

Description du poste

Les Prés d’Eugénie ***** Palace - Restaurant Michel Guérard recherche son/sa Adjoint(e) à la Cheffe Sommelière pour rejoindre une équipe passionnée et exigeante, attachée à l’excellence du service.

Sous la responsabilité de Laëtitia Andrews, Cheffe Sommelière, et en lien avec Karim Rabatel, Directeur du Restaurant, vous participerez au rayonnement de la sommellerie au sein d’une Maison emblématique de la gastronomie française.